Раду Антон Роман Свински кюфтета - Густарте

Коледа без кюфтета не е как, дори и най-слабите гърди да са в чантата, Бог да бъде с всички повече от това!

раду

• 3 кг кости - големи, счупени крави на китките

• Варете костите на кравата в продължение на 3-4 часа, след което прекарайте сока през сито

• В този сок се вари всичко от свинско месо, часове и часове (докато всичко отлепи костите) със сол и лук

• Поставете месото в купата

• Смелете ситно чесъна и го смесете със сока от кипенето дълго време, за да го парфюмирате

• Изсипете сока в купата върху месото

• Оставете да се охлади, коагулира

Основата на по-композитни творения - морковите и краставиците се появяват в сока и се чудите какво - това кюфте, веселата съпруга на румънската Коледа, може да бъде последвано само от няколко еднакво ритуални неща: калтабо, колбаси, кървави колбаси, барабани и, в долния край на зимата, където е, варена ракия, от Văleni, от Argeş или каквото и да е, само за да бъде!

Именията на Fifti се провеждат в събота, предшестваща напускането на вековете на сиренето, когато Pifti от прасето, принесено в жертва на Игнат, се разделят за духовете на мъртвите.