Раду Антон Роман Пиле Остропел - Густарте

• 1 пиле (има също кокошка, пате, гъска, пуйка, някои малки с пера, т.е.) от около 1 кг

остропел

• Погрижете се за путката, нарежете я на парчета

• Загрейте свинската мас и запечете парчетата пиле

• Накълцайте моркова и лука

• Загрейте месния бульон

• Извадете месото и го поставете в тенджера

• Загрейте малко брашното в останалата свинска мас, добавете моркова

• Гасете с гореща месна супа; оставете да къкри в продължение на четвърт час

• Обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки

• Разбъркайте малко свинска мас, загасете с 1 супена лъжица оцет, изсипете в тигана за месо

• Солен пипер, оставете да поври, покрит, за още 5 минути (гъша или пуйка малко по-дълго)

• Зеленката се поръсва при гасене на огъня; Покрийте отново с капак, за да запарите свежите аромати

Остропел означава, за тези, които нямат представа за нас, хората от Мунтения и Олтения, яхния с чесън в основата (лингвистична), където бих пил или Seina de Mehedinţi, или Băbească Neagră de Covurlui, цвърчащ в чаши и изпълнете къщата с миризмата на пресни билки.