Радио Румъния Интернешънъл
Теофилия Нистор
Храната на бъдещето ще бъде храната на миналото - казват изследователите
Според статистиката 15% от румънците са със затлъстяване
Храната на бъдещето ще бъде храната на миналото - казват изследователите, които насърчават да ядем възможно най-естествени продукти и всъщност да се върнем към хранителните навици на нашите баби и дядовци.
В близко бъдеще изучаването на генома на всеки човек ще ни позволи да получим информация за неговото генетично наследство и тяхната предразположеност към определени заболявания, което ще ни позволи да препоръчаме персонализирано хранене, казва Лигия Александреску: „Бъдещето принадлежи на изследванията на ДНК. Разработваме тестове, които ще ни кажат от какво се нуждаем за храна, колко пъти седмично трябва да ядем определена храна и по кое време ... Трябва да дадем на тялото си нужната храна. Нашите деца ще се хранят според това описание на генома. Трябва също да се върнем към местните продукти, да стимулираме местното производство, да намерим производител на пазара, чиито зеленчуци ще купуваме. Качествени протеини ни очакват в бъдеще, което вече не ни обещава млечни продукти или месо, няма повече ресурси. Изглежда, че през 2028 г. ще ядем много продукти, които ще имитират месо, нови храни, които все още не знаем.