Работник в кланица - OKJ 2020 курс, обучение
Обща информация
- Име на професионална квалификация: Работник в кланица
- OKJ номер на професионалната квалификация: 21 541 03
- Съвпада: (все още няма данни)
- Ниво на професионална квалификация: основна квалификация на непълно работно време
- Област на обучение на професионалната квалификация: Хранителна продукция
- Вид професионална квалификация: частична квалификация
- Професионална група: Хранително-вкусовата промишленост
- Министърът, отговарящ за професионалните квалификации: Министър на хранителната индустрия
Професиите и работните места могат да бъдат запълнени най-често с професионална квалификация
Номер на Феор
Име на Феор
Свободни работни места
Кратко, типично описание на работната зона на квалификацията на работника в кланицата:
Задачата на работника в кланицата е да получава, зашеметява професионално, изрязва, почиства тялото (чрез депилация или обелване), да демонтира, разделя, разделя основните продукти и странични продукти и да класифицира и охлажда продуктите за клане.
Квалифицираното лице може:
- поеме животно,
- да се подготви за клане,
- да зашеметява,
- режете или пробивайте, кървете, лекувайте кръв,
- депилирайте, почистете,
- да кожата,
- измийте тялото,
- демонтирайте тялото, червата,
- разделяне на тялото, почистване,
- за производство на полупрасета с кожа или свинско месо (без бекон),
- за производство на половината или четвъртите говеждо месо без кожа,
- предварително охлаждане,
- оценява и подготвя необходимите материали и инструменти,
- спазвайте разпоредбите за труд, пожар, околна среда, хигиена и осигуряване на качеството,
- спазват технологичните изисквания за дейността,
- запис, обработка, предоставяне, документиране на данни,
- използвайте инструменти, работете с машини
Свързаната професионална квалификация, липса на квалификация, наслагване на професионална квалификация
Идентификационен номер
Име
Как да се свържете
Условия за обучение
Необходими условия за започване на обучение за работници в кланици:
Входящи компетенции:
Предучилищно образование:
не изисква завършено училище
-
Професионална тренировка:
Продължителност на съответния стаж в училищно обучение:
Съотношение теория/практика:
Брой години на професионално обучение: 0 години
Минимален брой часове: 240 часа
Незадължителни форми на обучение:
Извънкласно обучение извън училищната система (курсово обучение)
Списък на модулите за професионални изисквания за професионална квалификация, озаглавен Работник в кланица с идентификационен номер 21 541 03:
-
10927-16 Работа в кланица 10891-16 Микробиология, хигиена и осигуряване на качеството