Работен план за чиракуване като квалифициран практикуващ домакинство 1
1 Отдел за хранене/домакинство Работен план за чиракуването като специалист в домакинството 1-ва година на обучение Област на обучение: Помогнете за оформянето на професионалното обучение - Плакат/списък с правила за работа - Ролева игра, обясняваща вашата работа - Създаване на обзорни плакати за вашата работа - Създаване на инструкции за правилно обучение/работа - Писане на планове за работен поток - Бележка: Съвети За да останем здрави - Комуникация, конфликтно поведение - Установяване на правила за съвместна работа - Обучение на специалисти - Области на приложение/набор от услуги - Подкрепа с ежедневни дейности (основи, задълбочаване в НЧ - грижа за хората поотделно) - Описание на длъжността/профил на изискванията на специалист HW - Разширени и усъвършенствани възможности за обучение Проектиране на домакински процеси - Ежедневна крива на изпълнение, видове обучение, съвети за обучение - лична хигиена - структура/дизайн на работното място - работен поток - планове за работен поток, проектиране на домашни процеси - работна поза - работа Седнал и изправен - дизайн на работното място въз основа на ергономични критерии
2 Област на обучение: Приготвяне и сервиране на храна и напитки - Помощна таблица за преобразуване на основни аритметични операции, повтаряне на тежести - Добавяне - Преобразуване на рецепти за брошури - Учител по умствена аритметика - Създайте себе си бинго - Памет за фракции - Изваждане - Изчисляване с измервания и тежести - Писмено умножение - Писмено деление - Разширяване, съкращаване, фракции - добавяне/изваждане на фракции - умножаване/деление на фракции - плакати - рискове от злополуки/предотвратяване на произшествия - ролева игра - видове инциденти - игра, създаваща рискове от злополуки - символи за опасност - забрана/задължителни знаци - профили за първа помощ - първа помощ - писане на хигиенни инструкции - Лична хигиена LF - Помогнете за оформянето на професионалното обучение - Индустриална хигиена, хигиена на продукти, хигиена на процесите - Правила за хигиена - Правила/обосновки за хигиена - Плочи за сурови храни: писане на работни процеси - Теглене на чинии - Приготвяне на храни: техники за отстраняване, техники за раздробяване, Mi Техники на стрелба и удари - видове обработка - загуби при обработка
3 - Таблици с методи за готвене - Кой ще бъде милионер - Викторина - Методи за готвене - Уреди за готвене, избор на тенджери, правила за готвене - Загуби при готвене - Плакати за хранителната група - Моите хранителни навици: Създаване на хранителна група - Създаване на списък с подходящи въглехидрати - Плакати за здравословни донори на въглехидрати - Листовка с високо съдържание на въглехидрати - Снизхождение, здраве Стойност на годността - Хранителна група - Препоръчителни количества - Вода - Безалкохолни напитки - Въглехидрати: Класификация, поява, задачи, фотосинтеза - Технически свойства на кухнята - Зърно: Зърно, видове зърно, смилане, видове хляб - Диетични фибри: поява, ефект, препоръчителен прием - Картофи: Видове готвене, предназначение, хранителна стойност, Съхранение, метод на готвене - тестени изделия - ориз - изчисляване на количествата - изчисляване на съдържанието на захар/вода - изработване на предложения за меню - зеленчуци: - групи, хранителна стойност, щадяща обработка/приготвяне, сезон - роли в екип - запазване на витамини - салати, подправки, билки - 5 на ден - Кампания - Плодове: класификация
4 - Препоръки за ястия с добра допълнителна стойност - Създаване на плакати/диапозитиви/документи на Word - Хранителен протеин: класификация, значение, поява на LM, биологична стойност - Мляко: преработка, термична обработка, видове, хранителна стойност - Сирене: нива на масленост, съдържание на вода, групи сирене, мазнини в сухо вещество - Яйца: хранителни вещества, съхранение, срок на годност, етикетиране, преработка - Месо: съставки, разфасовки, приготвяне, съхранение - Риба: хранителни вещества, класификация, съхранение, срок на годност, подготовка - Изчисляване на количеството мазнини - Създаване на плакати/флаери - Мазнини: поява, класификация, задачи - Скрити/видими мазнини - Състав/пригодност - Диапазон на топене - Рискове от повишен прием на мазнини - Изчисляване на количеството мазнини - Оценяване на храната: примери за работа - Удобни продукти - Оценяване на храната - Сравнение на разходите: самоизработени и сглобяеми
5 Област на обучение: Съхраняване на стоки - Профили/плакати за разваляне на хранителни продукти - Разваляне на храната: мухъл, подкисляване, ферментация, гниене - Микроорганизми: поява, желани/нежелани ефекти - Бактерии, дрожди, плесени - Условия на живот на микроорганизмите - Профил на салмонелоза - Хранително отравяне: салмонелоза, Ботулизъм - правни разпоредби - контролни списъци склад/контрол на качеството - профили на вредители - план на работния поток: замразяване на ягоди - съхранение на храна: устройства, помещения, условия - документация - контрол на качеството - контрол на вредителите - охлаждане на храна/хладилник - запазване на храната: замразяване, образуване на ледени кристали, Доменно замразяване, правила за замразяване, контрол на качеството - Закупуване на замразени стоки - Изчисляване на нивата на запасите - Рецепти за поддържане на запасите - Консервиране на хранителни продукти: преглед на видовете консервиране, избрани методи за консервиране - конвертиране на рецепти - вземане на тежести на храни и напитки и сервирайте
6 Област на обучение: Почистване и поддържане на жилищни и функционални зони - Списък: Почистващите агенти в моя шкаф за почистване - Създайте сами карта на ума: Мръсотията не е само мръсотия! - Преглед на почистващите агенти: свойства на почистващите агенти Съставки на почистващите агенти, използващи тензиди като пример Екологично чисти препарати Правила за работа с почистващи агенти Символи за опасност Какво представляват средствата за грижа? Колко полезни са дезинфектантите? Значението на водата при почистването - видове и методи за почистване - не всички замърсявания са еднакви! - Почистващи фактори - График на почистване на подове Материал, устройства и машини за почистване на нетекстилни подове - Работен график на почистване на прозорци - Почистващи работи в стаите: Почистване на прозорци
7 Област на обучение: Почистване и грижа за текстил - Профил от текстилни влакна - От кои влакна е изработен текстилът? - Производство на текстил: Закон за етикетирането на текстил Завършване на текстил - Листовка: Ето как измивам правилно прането! - Сортиране на прането: етикети за грижа - измиване с машината: фактори за измиване детергент и почистващ препарат закон за премахване на петна изчисляване на количествата за потребление, напр. Консумация на вода и електроенергия - планове на работния поток, напр.: Подготвяне на пране за шкаф ръчно пране сушене пране изглаждане пране
8 Отдел „Хранене/домакинство“ План за обучение за чиракуване като специалист по домакинство 2-ра година на обучение Област на обучение: Набавяне на стоки и услуги - заявка за карта - основи на икономическата дейност: Какви са нуждите? Как възниква нужда? С какви средства може да се отговори на търсенето? - Правилно етикетиране на самостоятелно приготвени продукти (напр. Конфитюр) - Дегустация на биологични храни Опции за доставка (покупка) Капани за купувачи Реклама: Кратък преглед на рекламния материал Етикетиране на стоки (законно, доброволно) - Правило две и три - Сравняване на цените - Сравнение на цените органично и нормално - Купувайте справедливи продукти - Самописано писмо за оплакване - Потребителски организации: Задача на потребителската организация Stiftung Warentest
9 - Правилно попълнени формуляри - Платежни транзакции: плащане в брой, плащане наполовина, безкасово плащане, плащане с карти, банкиране вкъщи - фактури (отстъпка, парична отстъпка, ДДС) - бюджетно счетоводство - касово и домакинско счетоводство: форми на доходи на домакинствата от големи домакинства разход на домакинството бюджет бюджетна книга касова книга - домакинска книга олово - договор за продажба (може да се преподава в политиката): сключване на договор съдържание на договор дефекти в договора за продажба
10 Област на обучение: Възприемане и наблюдение на хората поотделно - създаване на насоки за работа в екип/маниери - видове възприятие - упражнения за възприятие - неразбиране във възприятието/наблюдението - форми на наблюдение - зони за близост и разстояние/разстояние - маниери/правила на поведение - правила в екипа/размисъл от екипна работа - вербална комуникация: 4 страни на съобщение казуси/упражнения - провеждане на дискусии за конфликти - аз и вие съобщения - структура/предимства на моите съобщения - превръщането ви в мен съобщения - конфликти: изразяване на критика и приемане на разрешаване на конфликти - характеристики добро слушане - провеждане на изпитни интервюта в ролеви игри - невербална комуникация - упражнения за мимики, жестове, поза - насоки за изпитното интервю
12 Област на обучение: Грижа за хора по различни поводи - Изработване на предложения за меню - Изработване на карти от менюто - Ролеви игри (дискусии за консултиране) - Проучвания на менюто - Сезонни зеленчуци/плодове LF - Приготвяне и сервиране на храни и напитки - Поставяне на маси/маси, настройка на настройката - Сервиране/сервиране - Сервиране и гарниране - Провеждане на разговори НЧ - Възприемане и наблюдение на хората поотделно/НЧ - Хранене на групи хора - Съвети: Описване на храна, обяснение на приготовленията - Планиране и отразяване на работните стъпки - Изчисляване на количествата материали - Изтегляне на бюфет - Консултации - Видове бюфети - Изграждане/проектиране на бюфети - Изчисляване на количествата материали/Изчисления на цените - загуби при обработка - предложения за студена закуска/шведска маса/пържени храни от избрани държави - регионална/чужда кухня - специалитети
13 Отдел за хранене/домакинство Работен план за чиракуването като специалист в домакинството 3-та година на обучение Област на обучение: Помогнете да оформите жизнената среда и функционалните зони - Контролен списък за собствения си апартамент - Жилищни нужди - Прости изчисления в мащаб - Функции на жилището - Изчисления на разходите - План на етажа - Оценяване на апартамента - Определяне на индивидуалните жилищни нужди - Доходи и разходи - Бюджетен план/книга LF - Набавяне на стоки и услуги - Дълг - Изчисляване на кредити - Обзавеждане/дизайн на - Проектиране и обзавеждане на стаи - Сравнете офертите и изчислете цени Дневна - План на хола - Елементи на дизайна: Теория на цветовете, осветление, мебели, подови настилки, декорация
14 - Планиране на кухня със символи на етажен план - Проектиране и обзавеждане на стаи: Кухни в частни домакинства, кухненски форми, кухненско планиране Кухни в големи домакинства - Сравнете офертите и изчислете цените - Листовка: Обзавеждане на апартамент, подходящ за възрастни хора - Списък на подходящи растения - Схема на цветни аранжировки - Качество на живот за възрастни граждани LF - Лица контролира входната зона всекидневна спалня баня и тоалетна кухня - стая, балкон и градински растения: саксийни растения пресаждане на растения в различни стаи цветни аранжировки
15 Област на обучение: Грижа за хората поотделно - Услуги за грижа за умствената карта - Колажи за житейски ситуации - Услуги за грижи и грижи - Криви на живота - Етапи от живота/житейски ситуации - Контролни списъци за проект - Проект: напр. Игри за ум, двигателни игри за деца - развитие на бебета - грижи и хранене - нужди на децата - игри/видове игри/детски партита - стилове на възпитание - презентации за наркотици - опасности за подрастващите - пубертет - наркотици - справяне с проблеми
16 - Събиране/контролен списък с предложения за грижи - Проект: напр. Старши следобеди - Освобождаване от работа - Промени в напреднала възраст - Развлекателни дейности - Услуги за грижи - Помощ при ежедневни дейности НЧ - Помогнете за оформяне на професионално обучение НЧ - Помогнете за оформяне на жизнена среда и функционални зони - Болести, напр. Деменция - проект с хора с увреждания, например разработване на предложения за здравословно хранене/грижи и заетост - видове увреждания - услуги за грижи за хора с увреждания - помощ при ежедневни дейности - избрани недъзи, напр. Синдром на Даун - Справяне с хора с увреждания - Разделяне на труда и сътрудничество в екипа - Болести на Notepad - Сестрински грижи: Наблюдение на болестните заболявания, напр. Лекарства за треска, аптечка - боравене/грижи за болни
18 - Разработване на материали за проект - Създаване на карти за активиране - Форми на деменция - Индивидуални грижи за хората с болест на Алцхаймер - Разпознаване и наблюдение на объркване - Жизнена среда на хора с деменция - Нужди на хора с деменция - Предложения за работа за хора с деменция - Разработване на предложения за активиране - Основни принципи на хранене от Индивидуални грижи за възрастни хора/лица с деменция в напреднала възраст - Закуска за възрастни хора - Прости изчисления на разходите и ценообразуване, евентуално други учебни ситуации, насочени към съответната област на приложение на практическото обучение