Работа през нощта и на смени - Кога трябва да се приема храна Dipl-Psych

Сменната работа засяга както режима на сън, така и приема на храна. Той влияе върху представянето чрез различните ежедневни ритми и често води до стрес. Това може да доведе до синдром на изгаряне, стомашно-чревни разстройства (напр. Стомашна язва), нарушения на липидния метаболизъм (хиперлипопротеинемия) и захарен диабет, както и увеличаване на сърдечно-съдовите рискове (напр. Високо кръвно налягане). Освен това многобройни проучвания показват повишен риск от туморни заболявания (рак на гърдата/рак на гърдата, рак на простатата/рак на простатата). По-голямата част от работниците на смени също се оплакват от проблеми със съня и умора.

Диетата оказва голямо влияние върху ефективността на работата. Консумацията на храна, както и съставът на храната трябва да се извършват в точното време.

Физиологични и психологически състояния
Всички функции на човешкото тяло са подчинени на дневно-нощния ритъм, който е вроден и труден за въздействие. В този контекст се говори за „вътрешния часовник.” През деня тялото преминава към готовност за изпълнение и през нощта почивката и релаксацията са на преден план: пулсът и кръвното налягане, както и производството на всички храносмилателни секрети и работата на черния дроб намаляват, нуждата от топлина значително се увеличава.

Следователно работниците на смени работят срещу своя биологичен ритъм. Разбираемо е, че изпълнението вечер и през нощта не съответства на това през деня. Абсолютно ниско представяне се случва около три часа сутринта, като последствията са, че вниманието, способността за концентрация и издръжливостта намаляват значително. В този момент процентът на грешките е особено висок.

Хранителни препоръки за редуващата се смяна

С редуващи се смени или работите в сутрешната смяна - между 4 сутринта и 13 часа - или в късната смяна - между 14 и 23 часа.

В сутрешната смяна се ядат две хранения през работното време:

лека закуска сутрин
топло основно хранене по обяд (съответства на обяд за нормалната смяна)

В късната смяна по време на работното време се ядат и две хранения:

следобедна закуска
Вечеря (като студена храна).

Диетични препоръки през нощната смяна

Работното време за нощната смяна обикновено е между 22:00 и 6:00 ч. Лесно смилаемото хранене е начело на хранителните препоръки за нощната смяна, защото целият храносмилателен тракт е в покой през нощта. Потребността от енергия на работник през нощната смяна не се различава от тази на работника през деня. Разпределението на енергийните доставки е различно.

Закуските между храненията са важни (стига работникът през нощната смяна да не е с наднормено тегло), тъй като те предотвратяват твърде високото ниво на кръвната захар (кръвната захар), така че работата и концентрацията да бъдат повлияни положително. Млякото и млечните продукти, плодовите и леките салати са подходящи като закуски между храненията.Едно от двете нощни ястия трябва да се готви топло. Първото вечерно хранене е идеално тук. Топлата храна придава усещане за вътрешно затопляне, особено през нощта.

Обядът и вечерята трябва да се консумират по едно и също време на всяка смяна. По този начин може до голяма степен да се избегне загуба на апетит и стомашно-чревни разстройства. Б. винаги лягайте в определено време и ставайте в определено време след края на смяната.

Забележка: За работниците на смени, които искат да отслабнат, важат същите правила за нискокалорична и пълноценна диета, както за дневните работници.