R; ти патешки гърди с с; пес и винен сос - Alby Foie Gras

гърди

Време за приготвяне: 30 минути

Време за готвене: 25 минути

Режим на готвене: печка + фурна

Брой единици: 2

Подготовка: 30 мин
Готвене: 25 мин
За 2 човека

Състав:

  • 1 патешка гърда
  • 200 г сушени манатарки
  • 1 глава лук
  • 1 супена лъжица див лук
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 стрък мащерка
  • Сол
  • Пипер

За винения сос:

  • 1 шалот
  • 2 копчета масло
  • 1 стрък мащерка
  • 1 дафинов лист
  • 12 cl пилешки бульон
  • 12 cl бяло вино
  • Сол
  • Пипер

Материал:

Подготовка:

СТЪПКА 1: Подредете всички съставки върху плато

СТЪПКА 2: Загрейте фурната до 200 ° C. Обелете лука и го нарежете на кубчета.

СТЪПКА 3: Накиснете манатарките във вода за 30 минути. Отцедете ги и ги запечете с нарязания на кубчета лук в тиган в зехтин.