R; Gimes; равновесие; s за възрастни - Аптека на 17; мен

17 аптека на окръг

Средиземноморска диета

Средиземноморската диета, критската диета, средиземноморската диета или дори средиземноморската кухня са много модерни днес, както и зехтинът, който сега е на всички маси и е придобил опасен статут на "полезни за здравето" мастни вещества.

Диета с ниско съдържание на сол

Напълно безсолната диета е оправдана само в случай на много специфични бъбречни, чернодробни и сърдечни патологии или по време на продължително лечение с кортикостероиди. Винаги трябва да се предписва и наблюдава от лекаря.

Средиземноморска диета

КАК БЕ ИНСТАЛИРАН ТОЗИ РЕЖИМ ?

Чрез различни проучвания, някои от които започнали през 60-те години, видяхме, че популациите в средиземноморския басейн:

приемали мазнини толкова високо, колкото в страните от Северна Европа
въпреки това бяха много по-малко жертви на сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.

Сред средиземноморските страни Крит е грандиозен. Смъртността от сърдечно-съдови заболявания е 95% по-ниска от тази на САЩ и 96% по-ниска от тази на Финландия, най-изложената страна.

Проучването на MONICA подчерта относителната рядкост на сърдечно-съдовите заболявания в някои отдели на Югозападна Франция. И това въпреки разпространението на затлъстяването и диетата с много мазнини.

Предложени са различни обяснения:

по-голяма консумация на плодове и зеленчуци, богати на антиоксиданти
по-голяма консумация на зърнени храни и варива, богати на фибри
по-малко консумация на месо, следователно по-малко наситени мастни киселини
по-голяма консумация на риба, следователно омега 3 мастните киселини "анти" лош холестерол
обичайна консумация на вино със защитни полифеноли и флавоноиди
използването на зехтин като основно мастно вещество и гъша мазнина в югозападната част на Франция, и двете богати на линолова киселина

докато не се стигна до заключението, че не е защитен елемент от тази диета, а набор от всички храни.