R; gime m; дитерран; ние го приемаме заради ползите за здравето

gime

Средиземноморската диета, известна също като критска, не е мимолетна мода, а точно обратното. Той е свидетел на начин на живот и кулинарна традиция на средиземноморския басейн, които имат общо използването на зехтин около балансирана, здравословна диета, богата на пресни плодове и зеленчуци, зърнени храни, риба и варива. Доказателство за своя интерес към общественото здраве, средиземноморската диета е добавена от ЮНЕСКО през 2010 г. към списъка на „Нематериално културно наследство на човечеството“.

Какво казват изследванията ?

Гръцките острови Крит и Корфу са били по-специално проучени през 50-те години. Тогава е показано, че въпреки високия прием на мазнини и ограничените здравни грижи, жителите са показали добро дълголетие и са били малко засегнати от сърдечно-съдови заболявания. Други изследвания оттогава потвърждават, че диетата в средиземноморски стил намалява риска от инсулт и инфаркт повече от диета без или почти мазнини.

Защо работи ?

Балансът е ключовата дума! Само зехтинът не би бил достатъчен. Всичко се основава на синергията на храните между тях. Зехтинът осигурява добри мастни киселини, които намаляват общия и лошия холестерол, но от друга страна увеличават добрия холестерол. Освен това е необходимо да заложите на много разнообразна диета, но ограничете приема на животински протеини, сладки продукти или преработени храни. Тази комбинация от ползи не само значително понижава холестерола, но и високо кръвно налягане и риска от диабет. Това да не говорим за въздействието му върху забавянето на стареенето, контрола на теглото, чревния комфорт или предотвратяването на стреса.