Ако не можете да ядете нищо, как да живеете диета и почивка в ZAOL
За тях голям въпрос в ресторант, например: могат ли да изберат храна, която не създава проблем? Опитът показва, че ситуацията в този район около езерото Балатон се подобрява, тъй като повечето места обръщат внимание на специалните нужди, но има още много работа.
Тези, които спазват диета, често питат по време на празниците: изчерпано ли е предлагането на вегетарианци в пърженото сирене и пържените зеленчуци? От какво се състои галета? Храната в менюто съдържа ли млечни продукти? Много хора са принудени да изключват определени съставки от храната си, защото консумацията им е сериозен проблем за тях.
Струва си да се консултирате с лекар, за да разберете кой компонент от храната, която ядете, причинява неприятни симптоми или болка, съветва Judit Bicsérdi (отляво) и Hajnalka Kozma
Диабет, чувствителност към лактоза или глутен, язва на стомаха или дванадесетопръстника, рефлукс, синдром на раздразнените черва, възпаление, болест на Crohn - и свързаните с тях алергии, непоносимост - това са най-често срещаните заболявания, които правят човек съзнателен потребител.
- Те сега се считат за обществени заболявания, тъй като ядем свръх рафинирани храни. Ако храносмилателната система е повредена, доставката на хранителни вещества в организма може да бъде нарушена. В началния етап симптомите са много сходни. В повечето случаи се появяват диария, повръщане и обрив. Много хора първо мислят за инфекция, но ако симптомите не изчезнат, а се влошат и те са придружени от коремни спазми, подуване на корема, дискомфорт, те вече могат да показват заболяване - започна да описва проблемите, диетологът Козма Хайналка.
Повечето ястия могат да бъдат приготвени от алтернативни съставки, така че пациентите, както и хората, които спазват диета, могат да ядат разнообразни храни.
Медицински и лабораторни тестове показват заболяването, така че може да се разкрие дали неприятните или мъчителни симптоми са причинени от някакви алергии или непоносимост.
- Алергията е имунната реакция на организма към определени съставки. В допълнение към изброените симптоми могат да се появят дерматит, оток на съединителната тъкан и дори дихателни оплаквания. Във всеки случай тези симптоми изискват проучване и трябва да се потърси лекар. Пациентите се съветват да водят дневник на симптомите, а следващата стъпка е да пропуснат или включат определени храни в диетата. Те се опитват да изключат от диетата всякакви съставки, които биха могли да създадат проблем. Яйца, млечни протеини, сусам, горчица, ракообразни и риба, червено месо и кафе, както и някои алкохолни напитки са сред най-често срещаните алергени. Няма анормален имунен отговор на непоносимост. Най-известната форма е лактозната чувствителност, което означава, че ензимът, който разгражда млечната захар, има намалено количество и функция - обясни диетологът Джудит Бисерди.
Експертите препоръчват при пазаруване да разгледате какво съдържа избраната от вас храна и да се уверите, че тя не съдържа никакви вещества, за които е доказано, че причиняват алергии. Ароматизаторите, консервантите, добавките и оцветителите и подобрителите на текстурата също създават проблеми на все повече хора.
Лечението е просто (?): Трябва да се изключи симптоматичното вещество или лекарство. Но доколко това е възможно в ежедневието, особено на чуждо място, кажете по време на ваканция?
Законодателството изисква навсякъде да бъдат изброени алергенни вещества. Купувачът или гостът обаче често вижда само надписа: свържете се с продавача или сервитьора за информация. Кой тогава или знае отговора, или не. В добър случай, например в ресторант, сервитьорът пита готвача какво и как се прави храната и след това препраща заявката на госта до работниците в кухнята, които също вземат това предвид. Но също така може да се види, че все повече места мислят за хора с проблеми с храната и храносмилането, а в по-големите ресторанти и хотели дори им се предлага цялостно меню.