R; Gime IG 1; глик индекс; mique, нов ключ; отслабване Мари Клер

индекс

Добавете към любими kireewongfoto/iStock

Понятието за гликемичния индекс означава ли нещо за вас? Тази безупречно звучаща научна идея се появи за пръв път сред специалистите по хранене през 80-те години, но сега отново е под светлините на прожекторите с шепа модерни пекарни и блогове, толкова гъвкави, колкото и умни. На първо място, този на Ella Hagege, наречен "Megalow Food", споделя рецепти и съвети с нисък ГИ от четири години.

Успешният блогър току-що събра най-доброто от него в книга "Храна Megalow, 60 нискогликемични гурме рецепти за всички ястия", публикувана от Editions Alternatives, в сътрудничество с диетолога Антъни Берту. "Има формули, толкова вкусни като гликемичните бомби, които обичах, преди да направя връзката между захарта и здравето. Тогава бях постоянно подут, уморен, гладен", описва 30-те.

Наддаване на тегло, лошо храносмилане, натрапчиви закуски ... След няколко месеца изследвания Ела намира отговора на своите заболявания в известния гликемичен индекс.

Какъв е гликемичният индекс ?

Класифицира храните според ефекта им върху кръвната захар - нивото на кръвната ни захар по скала от 0 до 100, като 100 е нивото, достигнато при поглъщане на чиста глюкоза.

GI се счита за много нисък, когато е под 35, нисък, ако е между 35 и 50, умерен, когато е между 51 и 70 и висок, когато надвиши 70.

За да се ориентирате, само на един клик разстояние ще намерите много таблици, в които са изброени географските указания на основните храни.

Храни с висок GI, гарантирано наддаване на тегло

Яденето на храна с висок GI кара тялото да реагира, като отделя инсулин. Произвежда се от панкреаса, този хормон регулира нивото на захарта в кръвта. Когато последното е високо, панкреасът трябва да освободи много от него много бързо. Това е известният инсулинов скок и неговата каскада от неприятни реакции.

Първо, инсулинът изпълнява мисията си да върне нормалната кръвна захар, но след това предизвиква състояние на хипогликемия и последващо чувство на дискомфорт! Гладни сме, чувстваме се уморени, раздразнителни, дори депресирани. И жаждата за захар става все по-голяма. Тогава инсулинът активира трансформацията на излишните въглехидрати в мастни резерви и наддаването на тегло е гарантирано.

За да излезете от този порочен кръг, всичко, което трябва да направите, е да ядете по-голямата част от храни с нисък ГИ. Чао чао жажда, ние възстановяваме фигурата, повече енергия и концентрация, по-добър транзит, защитено сърце, подсилена имунна система. Убеден? Отиваме на ръководството.