Quiche, френската пица мили; Хранене

Quiche (произношение: малък) е един от любимите ми, бързи и лесни за приготвяне солени пайове още от моите приключения в Швейцария, която все още е божествена на следващия ден, дори да остане студена. Във всеки случай най-известният киш вече разкрива произходът му в името му: това е киш лотарингия. Той не е особено нискокалоричен, но точно това ни е необходимо при този студ.

пица

Хубавото на qiuche - освен вкусно - е, че може да бъде разнообразно. Може да издържи на всякакви зеленчуци, лук, бекон, сирене, въпросът е в многото яйчено-сметанови сосове, с които можете да спестите.

Опитах много рецепти за макарони с киш, не толкова порочни, колкото съскат. (Всъщност, когато нямам време, използвам готово бутер тесто, макар че това е наистина само когато е абсолютно необходимо.) Истинското ронливо тесто за киш е омесено, намазано с масло тесто. Има тайна за работа със студени съставки и охлаждане преди разтягане.

  • 25 dkg брашно
  • 10 dkg масло
  • 6 чаени лъжички студена вода
  • сол