Quesadilla рецепта хранителни рецепти
Хрупкави, сирене кесадили се събират само за няколко минути! За да направим това пълноценно хранене, добавяме гъби към сместа. Те правят бърза закуска или пълноценно хранене със салата или супа като гарнитура.
КАКВО ДА СЛУЖИМ НА КВЕЗАДИЛИ
В зависимост от настроението и нивото на енергия я сервирах като хранене със супа от фризера или с голяма зелена салата. Те са чудесни и за бърза закуска.
ПРАВЕТЕ СТЪПКИ НАПРЕД!
Можете да приготвите гъбите, да настържете сиренето, да ги съхранявате в отделни контейнери в хладилника и след това просто да сглобите кесадилите по поръчка.
Вече сглобени и сготвени, те могат да се държат в хладилника поне един ден. Поставете ги в чиния, покрийте със стреч фолио, охладете и загрейте отново в микровълновата за меки тортили. Или отделете малко допълнително време и ги загрейте в тиган, докато станат хрупкави и горещи.
КАК ДА НАПРАВИМ НЕЩАТА ДАЖЕ ПО-БЪРЗО!
Тези кесади вече се правят бързо, но ето няколко начина, по които можете да ги направите още по-бързо:
Хак # 1: За да направите тези кесадии наистина бързи, купете предварително настъргано сирене и предварително нарязани гъби. Плащате малко повече за това, но когато сравните това с времето си, струва ми няколко стотинки повече според мен. Съставките са още пресни!
Хак # 2: Ако имате багажник за палачинки, можете да готвите няколко наведнъж и да ги нахраните наведнъж.
МИКРОВЪЛНА ИЛИ ГОТВЕНЕ НА ПЕЧАТА?
Можете да сложите тези кесадили заедно и да ги готвите в микровълновата фурна, докато сиренето се разтопи, но аз обичам хрупкавите ръбове на топеното сирене, които идват от готвенето на кесадилите на котлона. Нека си признаем: хрупкавите парчета са там, където са!
Но ако искате да загреете остатъците, микровълновата печка е малко по-тромава от тигана на котлона.
КАК ДА СЛУЖИМ НА МАСИТЕ
Ако искате да сервирате всичките си кесадили наведнъж, загрейте фурната до 300ºF. Поставете готовите кесадили в един слой върху лист за печене. Дръжте ги на топло във фурната, докато правите повече.
Можете да ги сервирате и като палачинки! Предайте топлата кесадила, която току-що сте направили, на първата в редицата, след това направете друга!
ДОБАВКИ
2 супени лъжици зехтин
450 грама кремави филийки, гъби, гъби или комбинация от тях, нарязани на дебели филийки
1 скилидка чесън, нарязан на ситно
1/2 връзка пролетен лук, нарязан на тънки филийки
1/4 чаена лъжичка сол
1/8 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 1/2 чаши (около 6 унции) настърган чедър или Monterey Jack, или комбинация
Малка шепа пресни листа от кориандър
10 (6 инча) царевични тортили
Сервирайте
Салса
Халапеньо чушки
МЕТОД
Сварете гъбите: В голям тиган на среден до силен огън загрейте маслото, докато заблести. Добавете гъбите в тигана и гответе 5 минути, като разбърквате от време на време, докато отделят част от влагата си.
Добавете чесъна и зеления лук в тигана и гответе 2 до 4 минути по-дълго или докато чесънът е ароматен и зеленият лук омекне. Сол и черен пипер лук.
Съберете и гответе кесадиите: Избършете тигана и го поставете на среден огън (като алтернатива можете да поставите тиган за палачинки на котлона или да загреете електрически тиган за палачинки).
След като се нагорещи, добавете тортила в тигана и поръсете с 2 супени лъжици сирене и 2 супени лъжици гъби. Поръсете с листа от кориандър и още 2 супени лъжици сирене. Поставете втора тортила отгоре и натиснете леко.
Гответе от едната страна за около 1 минута или докато сиренето започне да се топи. Използвайте голяма шпатула, за да обърнете кесадилата и гответе още 30 секунди или докато сиренето се разтопи и тортилите леко се препекат с някои кафяви петна. Повторете с останалите тортили, сирене и пълнеж.
Алтернативен микровълнов метод: Сглобете кесадилите, както е описано по-горе. Поставете в чиния и микровълнова фурна за около 1 минута, или докато сиренето се разтопи. Нарежете на четвъртинки. (Вашите кесадили ще бъдат по-меки и по-малко хрупкави).
Сервирайте: Четвърти всяка кесадила след готвене и сервирайте гореща.
Като алтернатива, ако искате да приготвите и сервирате всички кесадили наведнъж, можете да поставите всяка отделна кесадила, както е била приготвена върху лист за печене във фурна при 300 ° F, за да се затопли, докато приключите с изпичането на останалите. Сервирайте тортилите в чиния в центъра на масата със салса и, ако искате, нарязан халапеньос.