Quark юфка от главен готвач groni_g

прости, вкусни и нисковъглехидратни

съставки

350 гр	нискомаслен кварк
2	Яйце (яйца), размер M
2 с.л.	Пълнозърнесто брашно или гума гуар
сол
Гума от гуар за прах
Масло за пържене

подготовка

Поставете нискомасления кварк, яйцата, пълнозърнестото пшенично брашно и щипка сол в достатъчно голяма купа и разбъркайте съставките много внимателно. След това оставете да кисне около 15 минути. Тестото вече не трябва да залепва зле, но трябва да е жилаво. Ако е необходимо, добавете малко брашно и го оставете да кисне още пет минути.

Поставете тенджера с вода и оставете да заври. Леко посолете водата. Извадете тестото от купата и прашете наоколо с малко брашно от гуар. След това оформете от тестото малки топчета и направете кладенец с вилица. Изсипете във врящата вода. Веднага след като изплуват на повърхността, обезмаслете и се отцедете.

След това разтопете маслото в тиган. Когато се достигне правилната температура, запържете юфките с кварк до златисто кафяво. Внимавайте, става много бързо.

Съвет: Ако искате много нисковъглехидратни, можете да замените цялото пшенично брашно с гума гуар.

---