Qu; прави критска или средиземноморска диета

Критската диета, наричана още средиземноморска диета, се основава на хранителните навици на народите от средиземноморския ръб. През 50-те години на миналия век проучване вече съобщава, че въпреки до голяма степен несъвършената здравна система, продължителността на живота на жителите на Крит и Корфу е по-дълга от тази на други европейски страни. Оттогава тази диета не е една, а по-скоро една начин на живот, продължава да генерира интерес. През 90-те години, четиридесет години по-късно, доктор Серж Рено изложи в своя „Френски парадокс“ връзка между средиземноморската диета и ниския процент на сърдечно-съдови заболявания.

Принципът на критската диета

Критска салата, салата Niçoise, патладжан ристе, провансалски тиан, турска долма или сирийска меца, какво общо имат всички тези ястия? Ами те правят път за зехтин, плодове и ядки, зеленчуци и варива, зърнени храни и ароматни билки. Това е тайната на критската диета, по този начин тя намалява рисковете от смъртност и заболеваемост от сърдечно-съдови заболявания и дори намаляват риска от болестта на Паркинсон или болестта на Алцхаймер. Ежедневно тези основни елементи от критската диета се включват в менюто, докато консумацията на месо и по-специално червено месо е много ограничена, с желание оставя място за риба. Маслото, маргаринът, захарта и млечните продукти, произведени от краве мляко, са почти изключени от храненията.

---