Qu; Е това; риган Пълно описание и рецепти

Пикантните билки се използват широко в кулинарията и за медицински цели. Едно от тези подправки е риганът. Тази билка има горчив вкус, но в същото време „лъскава“.

Може да се добавя към различни ястия - салати, подправени месни лакомства - и също така да се използва при приготвянето на пици и други италиански ястия. Намира широко приложение и в традиционната медицина. И така, каква е тази уникална билка? Ще разберем свойствата на ригана.

Риган: какво е това?

Храстът на това растение има няколко разклонени стъбла, които са покрити със сивкаво-зелени листа с овална форма. Освен това има и малки цветя с бял или розов цвят. Средната височина на растенията е около съставя. Стъблото има плътна, изправена структура.

Риганът е широко известен като подправка. За вкуса тази подправка има леко горчиви, ярки и топли нюанси, докато вкусът й е доста ярък, силен. Често тази подправка засенчва вкуса на другите подправки, затова трябва да се прилага внимателно и в малки количества...

Самото растение, както и името му, е родом от Гърция. От древногръцкия език името „риган“ означава „радостта от планината“. Най-ароматните сортове на това растение се срещат по скалите в Италия.

Полезни свойства на подправката

Билката риган има голям брой полезни свойства, сред които си струва да се подчертаят най-важните:

Прочетете как да готвите вкусна риба на английски.

Млечната царевична каша, приготвена в многовариантна храна, е питателно и здравословно ястие, което се приготвя много лесно.

Салата с варено пушен колбас е просто ястие на масата. Рецепти тук.

Терапевтична употреба

Това растение често се използва в народната медицина за премахване на различни заболявания и нарушения от организма. В традиционната медицина това растение се използва поради широкия си набор от полезни действия:

Приложение за готвене

Риганът е много популярен сред много готвачи от много дълго време. Всичко това се дължи на блестящия, блестящ вкус на тази билка. При готвенето се използват изсушените листа и пъпки на това растение, понякога пресни листа. Тази подправка се използва широко в ястия от италианска и гръцка кухня.

В нашата диета тази билка се използва при приготвянето на следните ястия и напитки:

често се използва при приготвянето на различни напитки - коктейли, бира, квас;
широко използвани при ецване и консервиране на зеленчуци. Добавянето на тази подправка към марината придава на зеленчуците остър вкус с необичаен горчив вкус;
риганът често се добавя към различни сосове за месо, рибни ястия, зеленчуци;
добавя се към различни зеленчукови салати;
подправките често се подправят с печени картофи, агнешко, свинско;
може да се слага в супи - месо, зеленчуци, риба;
в бъркани яйца и омлети.

Препоръчително е да добавите риган към ястия в края на готвенето.

Рецепти

Съставки Брой

обезкостено телешко филе -	1 килограм
Прекланям се -	1 глава
сметана или зехтин -	50 грама
перлен ечемик -	100 грама
морков -	1 парче
гъби -	250 грама
замразена царевица -	1 чаша
месен бульон -	2 чаши
малко вода -	1000 мл
домати в собствен сок -	700 грама
чесън -	2 филийки
сушен риган -	1 голяма лъжица
сол -	1 чаена лъжичка
целина -	1 пръчка
смлян пипер -	щипка
магданоз -	5-6 клона
Време за готвене: 300 минути	Калории на 100 грама: 180 Kcal