Qu; Е това; Apyforme capsicum oleoresin
Произведен от пипер, капсикум олеорезин е една от активните съставки, използвани в някои препарати, предназначени за приложение върху кожата. Също така е избрана съставка за производството на сълзотворен газ, използван за неутрализиране на нападателя или за поддържане на обществения ред. Актуализация на този актив.
Capsicum oleoresin: определение
Capsicum oleoresin (OC) е маслено вещество с червен цвят, което се извлича от лют червен пипер, червен пипер, принадлежащ към семейство Capsicum. Титриран до 2% капсаицин, той се използва заради изгарящата си сила, което го прави предпочитана съставка в балсами, лепенки и кремове с нагряващо действие, които използваме за отпускане на мускулите и успокояване на болки в ставите или мускулите. Тази активна съставка е един от основните компоненти на известния Baume Saint Bernard, оценен от спортисти, остеопати и хора със ставни болки.
Много дразнещ за лигавиците (очи, устни, уста) и дихателните пътища, капсикум олеорезин също е една от популярните съставки за производството на аерозоли за отбрана и самозащита: сълза със сълзотворен газ, пипер спрей, бомба против агресия, и т.н...
Капсаицин, активната съставка в Capsicum oleoresin
Капсаицинът е химично съединение, намиращо се в различни количества в чушките капсикум, подгрупа от нощници. Именно тя е отговорна за лютия вкус на чушките. Колкото повече тя присъства във висока концентрация в храната, толкова по-голямо усещане за парене причинява. Следователно пиперът Espelette или пиперът няма същото съдържание на капсаицин като птичия пипер или лют червен пипер.
В храната капсаицинът, разбира се, присъства в люти и много люти чушки, но също така и в пикантни сосове като сос Табаско, тайландски сос, пили-пили или дори в екзотични препарати като западноиндийски ястия, кускус или Chili con carne. Той е популярна съставка в индустрията за подправки за приготвяне на пикантни смеси.