Qu; е средиземноморската диета Stefano Pisani, Cilento - Prévention Santé
Знаем, че храната ни помага да поддържаме форма и допринася за „добро здраве“. Средиземноморската диета се нарежда сред тайните на „най-дългото живеене“. Ето защо се чудех на това италианско изкуство на живот, опитвайки се да открия неговите добродетели. Интервю със Стефано Пизани, кмет на град Полика, Ачароли, в регион Чиленто, Южна Италия.
Произхождащ от Pollica, Стефано Пизани от дете е избрал да се посвети на своя регион и да се включи в своята община.
Транскрипция
Д: Здравейте всички, днес на живо от Pollica Аз съм с кмета Стефано Пизани.
Д: Благодаря ви за това интервю и за отделеното време
П: Благодаря
Д: Днес дойдох в Италия, за да разбера как протича средиземноморската диета. На първо място, какъв е вашият произход ?
П: Не много отдавна се върнах в Полика, където живея. Бях образована далеч оттук и никога не мислех да се връщам в този град. Напротив, благодарение на кмета, който ме предшестваше, тоест Анджело Васало, разбрах, че грижата за вашето място на раждане и територията, където живеете, е много важна и най-вече е необходимо всеки от нас дават своя принос, за да можем да израстваме и подобряваме мястото, където живеем. Ето защо реших, преди с него и след себе си, да предприема тази дейност по управление на територията от по-локална гледна точка, като кмет на община Pollica.
Д: Така че в града сме загрижени за здравето, благосъстоянието на хората.
S: Можем да кажем, че в малките градове на Италия се грижим за всичко, като започнем от най-обикновените неща, например да ремонтираме шахта, до най-важните изследователски проекти за човешкото здраве и възможността да живеем сто години.
Д: И така каква е програмата за града ?
Д: Нека поговорим за средиземноморската диета, сега сме в Чиленто. Какво е това ?
П: Средиземноморската диета със сигурност не е диета, така че със сигурност не е начин на хранене ...
D: начин на живот, удоволствие ...
S: Много близо. Това произвежда качество на храната, която ядем и на това се основава научният резултат, който ни носи много вълнуващи данни: в Чиленто сме преброили 300 столетници, които са част от изследване на „Университета в Сан Диего“, които в сътрудничество с университета "La Sapienza" в Рим, иска да открие кои са елементите, които влияят на дълголетието. Понастоящем медицинските технологии позволяват на почти всички да остареят, но много често, твърде често, с течение на времето има и изсъхване на физиката, а оттам и невъзможността да бъдем независими. Напротив, ние имаме изключителни препоръки като 94-годишен мъж на име Джузепе Васало. Тихо се грижи за зеленчуковата си градина, сутрин се събужда, за да отиде в зеленчуковата си градина, полива и събира продуктите си, има чистачка, която му помага в кухнята и в къщата; след това отива в кафенето, където играе на карти, пие кафе, прекарва известно време с приятели и накрая прекарва вечерта си тихо в града.
Д: В нашата програма ние се занимаваме с начина на живот, следователно без стрес, върху въздействието на околната среда, приятелите, комуникацията и също храната. Някои френски лекари, но и чужденци, казват, че 50% от съвременните заболявания се дължат на храна, която е променена, трансформирана. Вярно ли е според вас ?