Qu; е хранителна неофобия Nos Pensées
Страхът или отказът да опитате храна е известен като хранителна неофобия. Говорим за поведение, характерно за етапа на развитие на детето. Хранителната неофобия, което буквално означава „страх от вкус на непознати храни“, се отнася до отхвърляне на нови хранителни продукти.
Споделянето на храна със семейството или приятелите обикновено е много приятно занимание и в повечето култури то е в основата на много тържества и други тържества. Това е страхотно изживяване ... освен ако в семейството няма някой с хранителна неофобия. В този случай, времената на хранене често са напрегнати, хаотични и включват непрекъснати преговори.
Храненето често се разбира като много прост процес. Въпросът е просто да сложим храна в устата си, да дъвчем и да преглъщаме. Но това не е реалността. Храненето е изключително сложен процес, който може да бъде истинско предизвикателство за много хора., изискващи сътрудничеството и координацията на много телесни системи.
Защо възниква хранителна неофобия ?
Това нежелание да опитваме нови храни е характерно за всички всеядни животни, сред които можем да се озовем. Това е вродена реакция за безопасност на потенциалните опасности на околната среда, в която много храни могат да бъдат токсични. По този начин, при контакт с нови храни, отношението е предпазливо, като ги избягваме, доколкото е възможно, като същевременно насърчаваме консумацията на храни, които вече знаем. Следователно, едва след като са били вкусени няколко пъти, те се приемат като безопасни храни.
Друга хипотеза има повече общо с вкусовете за учене. Хората имат рецептори за четири основни вкуса: солен, горчив, кисел и сладък. Сладките и солени вкусове са естествено предпочитани от хората от раждането. Тенденцията към сладкиши, налични при новородени, обикновено е по-висока при децата, отколкото при възрастните.
Изучаването на вкусове започва още преди раждането на бебето. По този начин някои аромати, консумирани по време на бременност, се предпочитат скоро след раждането пред други.. Подобно на бременността, кърменето е подходящ момент за учене. Както виждаме, някои вкусове преминават през кърмата. Следователно излагането на аромати на този етап от живота може да бъде първият урок за вкус.