Пъзелът на режимите в райони в неравностойно положение

Проучване в Северна Франция подробно описва предизвикателствата с контрола на храните.

режимите

Публикувано на 15.01.2013 г. 19:14

Влиянието на социално-професионално ниво в неравностойно положение е очевидно върху затлъстяването. За да разбере по-добре поведението и вярванията на жените от работнически произход по въпроси на диетата, социологът Ан Луисие от Националния институт за агрономически изследвания (INRA) интервюира около четиридесет жени от Север. Регион, който има особеност да концентрира най-висок процент на затлъстяване в континентална Франция, но също така и най-високата консумация на картофи, мазни храни, безалкохолни напитки, бира и спиртни напитки.

На север също е най-висок делът на домашното потребление от бюджета, посветен на храната. Там се храним пропорционално по-често у дома, отколкото навън. Момичетата, които са се възползвали от „социалния лифт“, от своя страна влияят на диетата на майка си. Изследователят на INRA, чиято работа по този въпрос току-що е публикувана в международното списание Food, Culture and Society, отбелязва в преамбюла, че „момичетата, които интегрират социалните норми на нова среда, след това подкрепят майките си в създаването на нов начин на храня се ". Това проучване обаче илюстрира трудностите при промяна на хранителното поведение.

Ан Луисие разграничава три типа стратегии, използвани от жените на Север за борба с наддаването на тегло: „Първо, диета, без да се променят хранителните им навици, но използвайки техники за модификация на тялото“. Това може да варира от операция до обикновена обвивка чрез използване на кремове за отслабване. Второ, класически техники за ограничаване на калориите. „Някои жени възприемат диетите за отслабване като сериозни ограничения върху храната за ограничен период от време“, обяснява социологът. И накрая, третата техника се отнася до жени, които не искат ограничения, но се съгласяват да променят начина си на готвене (сосът бешамел с ниско съдържание на мазнини е много успешен) или „внимавайте какво ядат“ като Карима, която обяснява: „Не го правя. Не е нужно да се подлагам на диета, просто изрязах мазнините и захарта. " Тези жени, обяснява Ан Луисие, "не си поставят краткосрочни цели и изразяват своите стремежи в размер на дрехите, а не в килограми, за да загубят".