Пушено сирене Колко витамини и съставки има в сиренето?
Съдържание пушено сирене
Популярни продукти от нашия магазин
Терминът пушено сирене се използва днес като общ термин за различни храни. Общото между продуктите е, че сиренето се използва като изходен продукт и че то е студено пушено след реалното производство. Дървесината, използвана за процеса на студено пушене, влияе върху вкуса на крайния продукт. Днес за пушено сирене може да се използва следното:
- Сирене гауда
- Ементалер
- Фета сирене или
- Моцарела
Интересни факти за пушеното сирене
Всичко започва с производството на оригиналното сирене. Това може да се направи в мандрата за сирене от различни видове мляко и сирище. След това сиренето трябва да се пуши в студения дим в продължение на няколко часа. Продължителността и видът на дървесината също са определящи за вкуса. След пушене сиренето трябва да почива. Веднага след пушенето вкусът е интензивен и може да не е за всеки.
- Пушеното сирене не трябва да се основава на "класическите" твърди сирена. Билковото сирене също може да получи много специална нотка в студения дим.
Пушено сирене - просто го пробвайте у дома
Производството на пушено сирене може да се извърши и у дома. Но: при някои сортове се препоръчва повишено внимание. По-меките сирена могат да абсорбират димния аромат в значителна степен - и да развият съответния вкус. От друга страна, много постните сортове са склонни да изсъхват дори при студено пушене.
За да направите сами пушеното сирене, при всички случаи се изисква димна камера, в която можете да пушите студено. Фурната у дома всъщност се проваля. Топлите скари, от друга страна, са доста подходящи.
Хранителни вещества в пушено сирене
подувам
Фриц, Андреас: Връзка за пушене
Daunderer, Max: Отрови в ежедневието: къде се появяват, как работят, как да се предпазите от тях Link