Грешката, която няма да допуснете отново с киноа! Текуща кухня
Киноа, суперхрана, която сега е част от ежедневните ни менюта. Харесваме оригиналността, която внася в нашите смесени салати. Като акомпанимент ви позволява да варирате удоволствията, като същевременно осигурявате добра доза протеин и омега 3. Да, но ето ви, само си представете, че не знаем как да го готвим правилно. Урок по киноа !
Киноа, зърнена култура като никоя друга
Киноата не е зърнена култура сама по себе си, въпреки че е класифицирана в тази категория по хранителни причини. От семейство Ченоподи всъщност е братовчед от манголд и цвекло.
Без глутен, той има наред с други качества a голямо богатство на незаменими аминокиселини. За разлика от други зърнени храни, които трябва да бъдат допълнени с импулси, за да осигурят незаменими аминокиселини, киноата е самодостатъчна и следователно може да замени месото самостоятелно. Вегетарианци, това семе е вашият най-добър приятел !
>> Открийте и нашите страхотни съвети за заместване на месото
Защо не трябва да го готвим като ориз ?
Вземете пакет киноа. Прочетете инструкциите: казано ви е да го готвите от 15 до 20 минути във вряща вода, както бихте го направили с бял ориз. Само дето оризовото зърно се лишава от кората и след това се смила, което го прави лесно и бързо приготвяне.
За разлика от тях, зърното на киноата е защитено от двойна липидна мембрана, т.е. мастна мембрана. А мазнините, знаем, предотвратяват проникването на вода. Така че разберете това киноата трябва да се готви много по-дълго !