Пушено ризото от херинга и ечемик с лешници - Régal

Херингата е директният път към простата и щедра бистро кухня! И за да отидете по-далеч, открийте нашата рецепта за прясна херинга, маринована в оцет и бяло вино.

херинга

За 4 човека

Съставки

Производство

Загрейте зеленчуковия бульон.

Обелете шалота. Нарежете ги. Запечете ги в сотен тиган с 10 грама масло, докато станат прозрачни. Добавете ечемичените зърна. Смесете 2 минути.

Загрейте в бульона и подобно на ориза оставете зърната на ечемика да поемат цялата течност. Варете около 20 минути, като постепенно добавяте останалата част от бульона.