Пушено пържено пиле, пъпеш на скара и салата от червено зеле

Тази оригинална рецепта за пържено пиле с мед, чесън и сос от лайм, зелева салата и пъпеш на скара на BBQ е представена от Bob le Chef по време на BBQ en can show!

пиле

Тази рецепта също е част от досието: Барбекю в кутия.

    Общо време 1 ч. 20 мин. Подготовка 45 мин. Готвене 35 мин

ВЗЕМЕТЕ ТЕЗИ СЪСТАВКИ

  • Пържено пушено пиле
  • 4 пилешки бедра, кожа върху, бедра и бутчета разделени
  • 1/2 чаша (125 мл) дървени стърготини за пушене
  • 375 мл (1 1/2 чаши) мътеница
  • 375 мл (1 1/2 чаши) бяло брашно
  • 5 мл (1 ч. Л.) Пушен червен пипер
  • 5 мл (1 чаена лъжичка) суха горчица
  • 5 мл (1 ч. Л.) Чесън на прах
  • 10 ml (2 ч. Л.) Сол
  • Масло за пържене
  • Пъпеш на скара
  • 1 диня (диня), нарязана на 2 см (1 инч) филийки
  • 15 мл (1 супена лъжица) зехтин
  • Сол и черен пипер
  • Салата от червено зеле
  • 1 л (4 чаши) смляно червено зеле
  • 15 ml (1 супена лъжица.) Ябълков оцет или бял оцет
  • 15 мл (1 супена лъжица) мед
  • 15 мл (1 супена лъжица) кафява захар
  • Сос от мед, чесън и лайм
  • 1/2 чаша (125 мл) мед
  • 1/4 чаша (60 ml) сок от лайм
  • 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
  • 15 ml (1 супена лъжица.) Нарязан лук