Пушено пиле със смес от подправки Рецепти gastroABC

пушено

Подготовка:

1. Измийте пилето в студена вода. Избършете влагата с хартиена кърпа. По-големите парчета мазнина се отстраняват от вътрешността на пилето.

2. Поставете пилето в голяма, неметална купа със соевия сос и джинджифила. Покрийте, мариновайте поне 4 часа или оставете в хладилника за една нощ, обръщайки от време на време.

3. Поставете малка решетка (Фигура 1) на дъното на тиган, който е достатъчно голям, за да побере пилето. Налейте вода в тигана до нивото на решетката. Поставете пилето на скара. Оставете водата да заври, покрийте здраво стъпалото и намалете котлона и оставете пилето да къкри за 15 минути. Огънят е изключен и пилето е оставено да престои още 15 минути. Прехвърлете пилето в купа.