Пушено пиле (без пушач) с подправки; Основна рецепта

Поверителност и бисквитки

Този уебсайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате да го използваме. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

Модата е в стаите за пушене! Те са навсякъде в супермаркетите. Цените им варират от няколкостотин до над хиляда долара.

Тъй като живея на 8-ми етаж в сграда, е невъзможно да я взема. Имам само малко електрическо барбекю. След няколко опита, ето моята домашна техника за пушене на месо, без пушач.

За барбекю с пропан или въглен техниката е същата.

ЕТАП 1: Накиснете чипса поне за час във вода. Това е важно, за да не се запалят след дълго нагряване.

ВТОРА СТЪПКА: Двойно алуминиево фолио. Във фолио поставете еквивалента на 1 до 2 чаши дървени стърготини (ябълка, череша, хикори). Те са лесни за намиране в Canadian Tire, Home Depot, Rona). Запечатайте добре във фолио и пробийте няколко дупки с върха на ножа

СТЪПКА 3: В ъгъл на барбекю, поставете папилота директно върху горелката, в пламъка - под скарата (вижте снимката по-долу). Затворете другата горелка.

Папилотът от дървесен чипс се поставя директно върху горелката или брикетите. Няма значение дали пламъкът удря фолиото.

СТЪПКА 4: Запалете горелката за барбекю под чиповете на High. Когато димът започне да излиза от фолиото, намалете топлината, докато нивото на дим е постоянно. Дървесината не трябва да гори. Димът трябва да остане бял.