Пушени, скъсани телешки шийки

Издърпано говеждо: разкъсано говеждо шие сочно, пикантно. Телешките вратове са отлична суровина и се получават по-евтино от гърдите. Фантастични вкусове и (ако остане) можем да приготвим ястия от изтегленото говеждо месо: сандвич, мак-н-сирене или дори солен пай.

Поръсете и разтрийте говеждото месо с любимата си смес от подправки за говеждо месо, след което починете една нощ.

На следващия ден поставете месото в решетката за пелети при 110 ° C за около. За 3 часа. Поръсете на час с основен сок от телешки бульон.

---