Пушени месни картофени кнедли с винено кисело зеле; Изтегляне на рецепта

пушени

Състав:
50 dkg не много тлъсто варено пушено свинско, половин връзка магданоз, 1 глава лук, 2 супени лъжици олио, половин лъжичка мока смлян черен пипер, 2 яйца
за картофени кнедли:
50 dkg брашнен сорт, варени, обелени и охладени картофи, 15-18 dkg фино брашно, 1 яйце, сол
да се разтегна:
фино брашно
за винено кисело зеле:
1 кг кисело зеле, 10 dkg бекон, 1 средна глава лук, 2 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка червен пипер, няколко зърна черен пипер и плодове от хвойна, 1 дафинов лист, сол, 1 dl бяло вино, 1 супена лъжица фино брашно

1. Кайма месото. Нарежете на ситно магданоза и обеления лук, прокарайте маслото, добавете месото. пипер, разбъркайте яйцата, запържете до получаване на желатин.