Пушени храни; s, това е тенденция - списание Benefits

тенденция

Добави към любимите на istock

Откъде идва димът в кухнята? ? Малко завръщане вкъщи: прародител, пушенето винаги е било свикнало консервирайте месо и риба. Днес той е отново във въздуха, носен от Скандинавската кухня е на мода и барбекюта в американски стил. Успехът на The Beast, парижка американска столова, проектирана около огромен пушилня за месо Тексаски ...

Необичайни вариации на пушени храни. Винаги повече съставки, пушени на рафтовете: пушени меса (бекон, шунка, пастърма, наденица Morteau ...) и пушена риба (пикша, сьомга, змиорка, херинга и др.) сега са добавени редица пушени сирена (рикота, scamorza, Le Brézain raclette и др.), както и сол, масло, тофу и дори пушен шоколад. Ние внимателно проучваме етикетите: пазете се от дим без огън (пушенето понякога се заменя със съмнителни изкуствени аромати, за да придаде вкус, но без да е пушена храната) !