Пушени домашни колбаси
Баба казваше: това, което правеше в къщата, е свято. Пушените домашни колбаси имат освен аромата, който само традицията може да придаде, и дискретен аромат на дим, аромат, който също се харесва на вкус и.
препоръки
Млъкни и преглътни
„Известно и великолепно трансилванско печене“ - както е описано от покойния Раду Антон Роман
съставки
- 4 домашно пушени колбаси MARCEL
- 200 г царевично брашно
- 1 литър мляко
- 200 г сметана
- 200 г настъргано сирене
- 200 г настъргано сирене Телемеа/сирене от мехове
- 4 яйца
- сол
Сварете млякото в котел. Добавете малко сол. Когато млякото заври и почти набъбне, добавете царевичното брашно под дъжда, като бъркате непрекъснато. Включете котлона на ниско ниво и покрийте с капак. Разбърквайте от време на време. Времето за готвене е около 20 минути. След като полентата заври, изключете котлона и включете сметаната в полентата. Това ще доведе до мека полента.
Пушените домашни колбаси MARCEL се нарязват на тънки филийки и се запържват в тенджера без масло за 2 минути, до златисто кафяво и сочно.
Сглобяването на овчарската подготовка е просто. Намажете голяма купа с масло, което може да се използва и във фурната (керамика, йена и др.) И в основата си намажете 1/3 от количеството полента. На всичко отгоре поставете слой с резенчета пушени домашни колбаси Marcel, след което сложете половината от количеството сирене. Повтаряме операцията: още един слой полента, слой пушени домашни колбаси Marcel и останалите сирена. Последният слой е полента.
В горния слой на полентата направете 4 вдлъбнатини със задната част на лъжица. Във всеки от тях разбиваме по едно яйце. Можем да поставим още няколко филийки пушени домашни колбаси Marcel сред тези яйца, след което да поставим ястието в предварително загрятата фурна за 30 минути при 190 ° C.
Сервирайте веднага. Ужасният вкус на сладкото месо, облечено в дим, придружено от разтопено сирене и меко сварено яйце, ви пречи да кажете и друга дума. Почти богохулно е да оставяш такава храна да се охлади!