Какво можете да готвите с тофу; GoVeggie

Тофу е съставка с неутрален вкус, но изключително чувствителна към ароматите на подправките. Той е изключително гъвкав и се адаптира към множество стилове на готвене, като винаги придава специален вкус на ястията. Добър избор е да се компенсира липсата на месни протеини и има постоянен прием на добри мазнини в диетата.

Визуално тофу може да се обърка с парче сирене. Отвъд външния вид тофу прилича на сирене и фактът, че процесът на получаването му е приблизително еднакъв, само съставките са различни. Тофу се състои от соя, вода и продукти за коагулация (кисел коагулант като лимон или оцет). Произвежда се чрез коагулация на соево мляко и последващото му оттичане, подобно на производството на сирена.

Неговата мека консистенция и деликатен вкус го правят храна, която всеки харесва. Важен източник на протеин за възрастните хора, той може да се консумира и от деца, смесен с плодове или зеленчуци. освен това, тофу може да се приготви по всякакъв начин: варено, пържено, скара, приготвено на пара ...

Видове тофу в зависимост от начина на приготвяне

В магазините можете да намерите тофу от няколко разновидности: натурални, в масло, осолени, пушени, с подправки (копър, пипер или кимион). Добре е да го купувате от био магазини или от специализирани сайтове, за да сте сигурни, че е здравословен продукт, без консерванти и други химикали.

Прясното тофу е меко, подобно на фин пудинг и се продава във вода. всичко тофу прясно също може да бъде твърдо, добре отцедено от вода, консистенцията на варени пилешки гърди и може да се използва вместо месо.

Кремообразен, копринен тофу: супи, тестени препарати, сосове, заместители на майонеза, заместители на сметана, рецепти, при които тофу се приготвя в блендер или миксер, пайове и пудинги от тофу.
Меко тофу: натрошен тофу, заместител на яйчен омлет, на крема сирене, в сладкиши.
Твърдо тофу: тофу на скара, печено тофу, пържено тофу, тофу като заместител на месото.

Важни подробности преди готвене с тофу

Тофуто трябва да се купува прясно и да се консумира или приготвя възможно най-скоро.
Когато отворите опаковка тофу и изобщо не я използвате, отцедете я, изплакнете я и я сложете в купа с прясна вода. Може да се съхранява в хладилник за около седмица, но водата трябва да се подменя ежедневно. Когато искаме да го използваме, тофуто ще се източи, за да излезе цялата течност.
Може да се съхранява и във фризера, с риск тофуто да промени цвета и текстурата си, което ще стане по-твърдо.
Тъй като абсорбира вода като гъба, трябва да се постави върху абсорбираща хартиена кърпа и да се остави в хладилника за една нощ. Ако бързате, натиснете го за около четвърт час.
Не използвайте маринати с масло от тофу, тъй като съдържа вода и маслото и водата не се смесват. Вместо това можете да използвате соев сос, оцет, бульон, цитрусов сок.
Препоръчва се суровото сирене тофу да се приготвя на пара за около 5 минути, за да се премахнат бактериите, особено ако трябва да се яде от деца или ако се добавя към салати или сандвичи.

Тофу е идеалната храна за всяко хранене

От просто парче от тофу, привидно без особен вкус, можете да приготвите много гениални и вкусни ястия, за да обогатите ежедневното си вегетарианско меню. Използвано в рецепти, тофу се държи като гъба, абсорбирайки всеки вкус.

Тофу и как може да се приготви

Специално качество на тази храна е това Тофу може да се приготви в кухнята по много начини:

ВНИМАТЕЛЕН! Не на последно място, тофуто трябва да се яде умерено, тъй като има високо съдържание на протеини. Това е здравословен продукт, често препоръчан при диети поради ниския брой калории, но в същото време с богато хранително съдържание.