Пушени чушки - как се правят и за какво ги използваме Böllérbolt и Webshop

Дълго време преди въвеждането на пушени смлени чушки търсихме начини да разширим продуктовата си гама. Кой е специалният продукт, но той отговаря на вкусовете на унгарската кухня и се състои от напълно естествени съставки.

какво

. Добра идея беше да започнем с люти чушки, тъй като най-популярният продукт на нашия магазин са нашите смлени чушки.

Опушените чушки, най-новият ни продукт, дължим на испанско семейство, живеещо в Печ, което един ден посети един от нашите магазини и търси пушени чушки, тъй като една от основите на испанската кухня е тази специална подправка за нас. Опитахме се да го получим бързо, но това беше тромаво нещо. След това меленето на пазара се предлагало или на златна цена, или направено от чужди чушки, или обогатено с вкус. Тъй като се опитваме да ги избягваме не само в собствената си кухня, но и в продуктите, предлагани в нашите магазини, решихме, че сами ще правим пушените чушки.
Тъй като клането на свине е стара традиция в нашето семейство, освен на баща си, много помогнахме и в свинските гърла, така че вече имахме тамян, който все още съществува в много селски къщи.

Трябваше да се усъвършенства дълго време, защото няма значение с какъв вид дърво пушим чушките, колко дълго и какви видове чушки обичат дима. Само ръчно набрани, добре почистени чушки могат да попаднат в тамяна, където димът от няколко вида сухо дърво и техните дървени стърготини придават на чушките свеж, опушен аромат. След това дълбокочервеният песъчинка се опакова в опаковка, запечатана с аромат, така че вкусът и ароматът му са сякаш току-що са излезли от тамяна за дълго време.