Пушене, липса на вода, ядене на изправена мазнина! Мобилно интервю
Всеки четвърти румънец е със затлъстяване и тенденцията се увеличава, поради качеството на храната, но и начина, по който се храним, предупреждава основният лекар Мариана Пиркалбу.
В интервю за Ziare.com д-р Пиркалабу обясни кои са най-лошите грешки, които повечето хора допускат в ежедневната си диета и разсея някои митове за причините за напълняването и изцелението.
Пушенето угоява, както и недостатъчната консумация на вода, хранителни добавки. Трябва редовно да спазвам само три хранения на ден, като минимум 5 часа между тях. Неперсонализираните колани за отслабване, взети от интернет, както и животоспасяващите хапчета могат да имат очаквания ефект в краткосрочен план, но в дългосрочен план предизвикват значително угояване, тъй като нарушават баланса на тялото, обясни д-р Мариана Пиркалабу.
Затлъстяването опасно ли е явлението в Румъния? Имам предвид както възрастни, така и деца.
Това е опасно явление, стига всеки четвърти румънец да е със затлъстяване. Тенденцията нараства и при децата. Все повече и повече и в по-млади възрасти те затлъстяват. Явлението е обяснимо от начина, по който човек се храни, от това, което яде.
Кои са най-лошите хранителни навици на румънците?
Хранителното поведение на румънците е претърпяло перверзия във времето. На първо място, няма дисциплина за това как да се яде, за ритуала на храненето. Храненето е нередовно и повечето семейства се хранят заедно само през почивните дни. Става въпрос за това как се държите по отношение на нуждата на тялото. Ако я пренебрегнете, тя ще отмъсти.
Когато седите на масата, начинът, по който тялото получава храна, е различен. Когато се храните изправени, в бягство, храната по друг начин се метаболизира, оставяйки настрана нейното качество. Ако преминем към качество, остава много да се желае. Взех назаем почти всичко лошо от запад. Третият лош навик се отнася до токсични вещества, алкохол и тютюн, които пречат на метаболизма.
Известно е, че алкохолът обикновено ви дебелее. Но тютюнът ви дебелее ли? Има дори и обратното възприятие.
Да, прави ви дебели, защото променя метаболизма ви. Непушачите метаболизират храната много по-правилно. Пушенето променя изгарянията, появяват се допълнителни свободни радикали, които нарушават метаболитния баланс на организма. По отношение на токсините, нека не забравяме оцветителите, подобрителите на вкуса, всички те не само извращават вкуса, но и целия метаболитен процес. Те модифицират нашия метаболитен софтуер и по подразбиране ни правят дебели. Освен това всички те са отговорни за множеството алергии и непоносимост към храни, които стават все по-чести.
Друг лош навик е, че румънците не получават достатъчно хидратация. Липса на мазна вода. Средата, в която биохимичните процеси трябва да протичат в организма по време на метаболизма, не е осигурена, ако не пиете достатъчно вода.
Колко вода трябва да пие човек на ден?
Оптимално за организма е да се пие 30-35 ml на kg/тяло всеки ден. Това е 2,5-3,5 литра, в зависимост от теглото. Вода, без да се вземат предвид други течности. И това количество е за базален метаболизъм, т.е. по време на сън. Това, което правим в допълнение, нашата активност, стрес, комуникация с околната среда, всичко това носи допълнителни нужди от вода.
И с напредването на възрастта необходимостта от пиене на вода се увеличава и навикът за пиене на вода намалява. Възрастните хора трябва да си представят своя неврон като стафида, в сравнение с това как изглежда гроздето. Ето как изглежда дехидратираната клетка в сравнение с добре хидратираната.
Какво е количеството алкохол, позволено на ден, без да причинява метаболитни нарушения?
Чаша червено вино е не само разрешена, но дори може да бъде полезна. Червеното вино има свойства и качества в допълнение към бялото вино. Помага за качеството на кожата, оптимално използване на витамини, насърчава изгаряния, така че косвено има добри ефекти върху теглото.
По-скъпо е да се храните здравословно?
Не, това е просто допълнителна грижа. Ако запазихме добрите си навици на предците, които са здравословни, би било много по-евтино. Но ги загубих.
От предците те ядат сланина с хляб и лук.
Беконът, мазнините и въглехидратите са основните горива за тялото. Това е, което хората ядат на полето, след много усилия. И стигаме до друг дефект - липсата на внимателно движение. Имаме брауново движение, но то не води до необходимите изгаряния. Замислено, програмирано движение означава да си дадете време за движение, ако е възможно ежедневно. Идеално е да тичате в парка, да плувате, да ходите на фитнес. По време на физическо натоварване, освен че изгаря излишъка, тялото отделя и някои хормони на удоволствието. След като се движите и изпотявате, вие се чувствате много добре, ободрени, благодарение на тях.
Какво имаш предвид, когато говориш за стари, добри и изгубени навици?
Имам предвид удоволствието от готвенето със здравословни суровини, които все още се срещат у нас. без полуфабрикати, без модифицирани храни, без концентрати, без Е. Добрият навик е да се храните приготвено от нас и готвено възможно най-малко. По-задушени, по-печени, по-малко пържени, по-малко изгорени, по-малко оцветени.
Има разочарование от хората с наднормено тегло, когато виждат много слаби хора, които ядат много, без количествени и почасови ограничения. Защо някои изглежда наддават от въздуха, а други са „имунизирани“ срещу този проблем?
Не всички сме еднакви, това е въпрос на метаболизъм. Метаболитно балансираният организъм отделя всички необходими хормони и ензими, ако му дадете правилната диета. Можете да работите върху метаболизма, като спазвате основните правила и първото от тях е хранителното поведение, т.е. редовното хранене, безплатни интервали между храненията.
Лош навик е непрекъснато да се кикотиш и да слагаш нещо в устата си. Тялото се нуждае от свободното време, за да обработи това, което сте му дали.
Но ни приканват да ядем често и по малко.
Хранителната индустрия може. Трябва да имаме 3 хранения на ден, между които има интервали от време от поне 5 часа. Не ядем между храненията или плодовете, пием само вода. Последното хранене трябва да бъде най-късно в 21 ч. Ако последното хранене е в 18 ч., До следващата сутрин има 13 часа, свободният интервал е огромен и след 11 часа натрупвате 3 хранения. Вярно е, че по време на сън метаболитните нужди са намалени, но те не изчезват напълно.
Как можем да съживим метаболизма?
Преди всичко трябва да го познавате, да знаете какви са вашите предразположения. Някои изгарят по-добре, в зависимост от това какви ензими имат, в зависимост от това как се хранят, тяхната активност. Но знайте, че има малко слаби хора, които могат да ядат всичко. В един момент тялото реагира. Не оставайте слаби, ако не ви пука. Но ако сте дисциплинирани, не наддавате.
Съгласни сте с хапчетата за отслабване?
Въобще не. Повечето от тях действат на психическо ниво, на инхибиране на центъра за глад, но те действат не само там, но и на други центрове, различни от човек на човек. И когато спрете да приемате хапчетата и инхибицията спре, ефектът се обръща. Това влошава глада ви. Така напълнявате много по-лесно. Точно както когато се подлагате на диети със строги ограничения за определени категории храни.
Когато въвеждате отново тези храни, наддаването на тегло е в допълнение към загубените килограми. Това е йо-йо ефектът, доказан. Рекламирането на тези хапчета, които срещаме навсякъде, е агресия. Те могат да бъдат ефективни в краткосрочен план, но тогава са опасни, нараняват.
Говорихте за отслабване. И тук имаме огромно разнообразие. Те отиват при всички?
Няма универсална диета. Има категории храни, които всеки трябва да избягва, имам предвид сладкиши. Захарта е най-мощното лекарство, предизвиква пристрастяване. Всички продукти, които съдържат прости въглехидрати, променят метаболитния ни баланс. Дебел човек е в постоянно състояние на хиперинсулинемия, като инсулинът е хормонът, който буферира повишаването на кръвната захар, причинено от консумацията на сладкиши или нишесте.
Ако тялото е често при хипергликемия, то ще бъде често при хиперинсулинемия, състояние, което генерира дълбоки промени в секрецията на собствените си хормони и ензими. Тоест, ще усвояваме по различен начин мазнините, които ядем, ще ги метаболизираме по различен начин, ще ги елиминираме по различен начин. Засегнат е сънят, възникват болки в ставите, тъй като се секретират допълнителни възпалителни хормони. Засегнати са процесите на обновяване на клетките и тъканите на тялото, появява се хипертонията и се активират всички механизми на атеросклеротичния процес и на преждевременното стареене.
Така че колкото по-дебели сте, толкова повече тялото отделя тези вещества, които допълнително насърчават угояването?
Да. Защото балансите, които осигуряват нормално тегло, се променят. След като навлезете в този наклон, не можете да се върнете само чрез просто лечение за отслабване. Необходима е пълна и постоянна промяна в диетата. Ето защо лечението трябва да бъде персонализирано според вашия профил. Така че е много възможно лечението, взето от Интернет, да не ви помогне или дори да ви навреди. Може да служи на първоначалната ви цел, губите 5-10 кг, но в дългосрочен план може да ви навреди.
Има психически компонент за напълняване?
Със сигурност си. Аз съм ръка за ръка. Когато вече не контролирате теглото си, вече не се харесвате, пренебрегвате себе си, влизате в омагьосан кръг и той трябва да бъде прекъснат. Тези, които напълняват, имат проблем със самоуважението, те не се радват толкова много на живота.