Пушена супа от зелен боб

зелен фасул

Тази рецепта за супа е рецепта, която може да се направи по всяко време на годината, можете да използвате пресен зелен фасул или можете да използвате консервиран зелен фасул, в консерва или в буркан. Избрах да приготвя супа от зелен боб, като използвам боб, поставен в буркан, и да добавя към супата от зелен боб добавих малко пушена свинска шунка.

Защо избрах да приготвя супа от зелен боб, много просто, зеленият фасул е храна с полезни свойства за нашето тяло. Сред ползите, предлагани от зеления фасул, може да се спомене, че той е един от най-добрите растителни източници на органично желязо, регулира нивата на кръвната захар, допринася за антиатеросклеротичния ефект (фасул, съдържащ витамин А, С, магнезий, калий и Омега 3 мастни киселини), предотвратява запек, съдържа вещества с противовъзпалително и антиоксидантно действие, има депуративно и антитоксично действие, регулира нивата на холестерола и намалява появата на някои видове рак, регулира производството на хормони в организма, а също така зеленият фасул е добър източник на селен. важно е за фертилитета при мъжете и за намаляване на риска от спонтанен аборт при жените.

съставки

  • 400гр зелен фасул
  • 100гр пушен бекон
  • 1 бр. (50g) лук
  • 1 бр. (100гр) моркови
  • 1 бр. (150гр) корен от магданоз
  • 1 бр. (100g) гули
  • 50 г стрък целина
  • 1 бр. (100g) капсикум
  • 0,5 литра (500 г) доматен бульон
  • 2 супени лъжици (16 г) слънчогледово олио
  • 1 чаена лъжичка (5g) сол
  • 1 чаена лъжичка (5g) смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка (2g) сушен риган
  • 1 чаена лъжичка (2g) суха мащерка
  • 2 литра (2000g) вода
  • 1 връзка (30 г) зелен магданоз

Стъпки за подготовка

1.) Започваме с готвене за пет минути лука и бекона в тенджера на умерен огън, в която добавихме две супени лъжици олио.

2.) След това добавете целина, морков, корен от магданоз, гулия и шапчица, почистени и нарязани на кубчета и ги загрейте заедно с лука и бекона за още две-три минути.

3.) След две минути добавете бульона и залейте с вода, сложете капака върху тенджерата и гответе около час. Ако използвате пресен зелен фасул, препоръчвам да добавите зелен фасул сега, аз използвах зелен фасул в буркан, който вече е варен.

4.) Свалете капака от тенджерата, подправете със сол, черен пипер, риган, сушена мащерка и добавете зеления фасул в тенджерата.

5.) Варете зърната за около десет минути, след което можем да изключим котлона и да сервираме.