Пушена сьомга, ако купувате оранжево, тъмно розово или бледо розово

Противно на общоприетото схващане, всички Риби не са толкова безобидни, колкото изглеждат. Какво относно пушена сьомга ? По време на Коледа това популярно ястие често е единодушно на масата. Бъдете внимателни обаче. Тази риба, която съдържа токсични молекули, не трябва да се консумира без умереност.

пушена

Освен това много от вас се чудят кой цвят да предпочитате по време на покупката. Някои го харесват ярко оранжево а други вярват, че като изберете пушена сьомга бледо розово, те защитават здравето си. Има ли наистина разлика ? Попитахме тематичен експерт, Рафаел Груман, диетолог и автор на La bible de la Menopause (изд. Leduc.S).

Бледо оранжев, истинският цвят на сьомга

„Потребителите оценяват по-добре ярко оранжевата сьомга. Ето защо фермерите добавят сьомга (която се отглежда най-вече в фермата) към диетата си. естествени багрила като астаксантин (микроводорасли), който придава на сьомгата ярко оранжев цвят, описва Рафаел Груман. Оцветяването, въведено за отглежданата сьомга, не е такова не е вредно за здравето ни тъй като е 100% естествено. Просто се въвежда, за да се получи по-апетитен продукт за потребителя ".

Конкретно, независимо дали купувате вашата оранжева или бледорозова пушена сьомга, ефектът ще остане същият върху вашето здраве. Диетологът обаче уточнява, че отглежданата в сьомга сьомга е по-често бледо оранжево, "кой е истинският цвят малко сьомга ".