Пушена скумрия - калорично съдържание

Добре познатата и изключително вкусна риба скумрия обикновено се продава в три държави:

прясно замразени (сурови), по-малко пресни;
осолени или мариновани;
пушени.

Разбира се, пушената скумрия не може да се счита за по-полезен хранителен продукт, поради принципа на готвене (обработка на дървесен дим). Пушената скумрия обаче има определена хранителна стойност, тъй като месото на тази риба съдържа много хранителни вещества (мазнини, протеини, витамини и минерали, ценни за човешкия организъм). Ето защо, 1-2 пъти месечно, можете да си позволите няколко филийки прекрасни деликатеси - пушена скумрия (просто премахнете кожата по-добре, има най-голям брой вещества, които са се натрупали нездравословно по време на пушене).

Разбира се, по-добре е да пушите макро-независим дървесен дим, получен от изгаряне на дървени стърготини (дървени стърготини), разбира се, ако имате пушач, условия и знаете как да го направите правилно.

Скумрия със студено или горещо пушене, предлагаща мрежи за продажба на дребно, на теория трябва да се подготвя според гостите, но за съжаление през последните години недобросъвестни производители и нечестни продавачи са склонни да готвят и да се продава т. нар. Пушена скумрия със съмнителен продукт, наречен „течен дим.“ Като правило тази занаятчийска фалшива технология за готвене не се спазва, не говорим за нормалните спецификации, които следва. Такъв продукт има редица едър скумрия, повече от нормално пушено жълто.

Колко калории има в пушената скумрия?

Калоричното съдържание на скумрия със студен пушен дроб може да бъде до 220 kcal на 100 g.

Калоричността на горещо пушената скумрия е до 317 kcal на 100 g.