Пушен тон

Свойства на пушен тон

Колко е пушен тон (средна цена за 1 кг.)?

Рибата тон е особено популярна в Япония, където се яде широко в най-различни форми, най-често сурова или пържена. Но един от най-популярните продукти от тази риба все още е пушен тон, който има ненадминати гастрономически качества - отличен вкус и ненадминат аромат.

Интересното е, че в Страната на изгряващото слънце почти всеки супермаркет има дори специално обозначен плот за риба тон. Известно е, че около 80 процента от червения тон, който се лови в Средиземно море и Атлантическия океан, се консумира в Япония. И това е нито повече, нито по-малко, а 43 хиляди тона.

Въпреки факта, че японците с право се считат за един от основните любители на рибата тон, през последните десетилетия се наблюдава явно увеличение на потреблението на риба тон във всички останали части на света. Такъв повишен интерес не може да не повлияе на намаляването на популацията на рибата тон, във връзка с която някои видове от тази огромна риба вече са включени в Червената книга.

---