Пушен катран
Как се пуши катран или скат
Океани карти
Игри с акули
Видеоклипове:
Водни спортове
Пушени балики и месо от катран
Катран е често срещана риба от семейство бодливи акули за много руски морета. Понякога се нарича невен, кучешка акула, бодлива акула. Често попада в ръцете на рибарите като прилов - рядко, когато се лови специален катран. Размерът на тази акула е малък - тя само в изключителни случаи достига дължина малко над два метра и тежи до 20 кг. Месото и продуктите от катран се използват както в кулинарията, така и в медицината отдавна, още от предивоенните години.
От катранската бодлива акула могат да се приготвят разнообразни ястия. Може да бъде осолена, сушена, пушена, пържена, варена. Можете да направите истинска известна супа от перки.
Готвачите, които не е трябвало да държат катрана в ръцете си, трябва да бъдат предупредени за предпазливост. Бодливите шипове на гръбните перки на тази акула могат да ви навредят.
Най-вкусни са пушените катрани, които по вкус не отстъпват на вкусните пушени змиорки.
Рецепта за пушен катран.
Големият катран се нарязва на порции, средните и малките се пушат цели. Почистените и измити камъни се потапят във физиологичен разтвор за няколко часа.