Purple Foods Да живее Purple Foods! Тя на масата
На зелено! Някои казват, че трябва да напълним чиниите си за червената и лилавата храна за горната кожа и форма.
Лилави храни, какво е това ?
Напоследък виждаме „лилави смутита“ и „лилави сокове“. В САЩ за „лилавата диета“ се заговори през 2014 г., когато Марая Кери твърди, че е загубила килограмите си след раждането благодарение на него. Отвъд шантавата диета за отслабване, консумирането на колкото се може повече червено, лилаво и синьо може да има смисъл. Тези цветове се римуват с високи нива на антоцианини, пигменти, естествено присъстващи в определени листа, венчелистчета и плодове. Принадлежащи към класа на флавоноидите, антоцианините, включително цианидин, са много мощни антиоксиданти. Намира се в боровинки, къпини, сливи, черно грозде, кърваво оранжево, череши, патладжан, картофи вителота, червена салата, лилави моркови, ягоди, ябълки, акай, червена боровинка, червено зеле, червен лук, цвете хибискус ... Поглъщащи UV лъчи, антоцианините защитават ДНК и клетъчните протеини на растенията. Изведнъж някои виждат в редовната консумация на „лилава храна“ фактор против стареене и рак.
Какво казват лекарите за лилавите храни ?
„Желанието да се спазва изключително лилава диета за отслабване е опасно, защото би било напълно неуравновесено, предупреждава Катрин Серфати-Лакросниер, диетолог и автор на„ Тайните на противовъзпалителната храна “(изд. Албин Мишел). Редовното консумиране на лилави храни обаче е наистина интересно, защото те имат реални противовъзпалителни ефекти. Тяхното богатство с антиоксиданти ще действа върху стените на кръвоносните съдове, включително капилярите. Помага за борба с хроничното възпаление, повишава еластичността и плътността на кожата. Това е може би това, което отчасти обяснява „френския парадокс“: консумацията ни на червено вино, изключително богато на антоцианини, ни помага да се предпазим от сърдечно-съдови заболявания. Внимавайте, тъй като тези антоцианини са чувствителни към топлина, по-добре е да консумирате тези продукти сурови.