Пурин Тези храни са особено богати на джамеда

  • алергия
  • Астма и белодробни заболявания
  • Очни заболявания и лошо зрение
  • Студен грип
  • Диета и фитнес
  • Жени и бременност
  • Общо здраве
  • Гърло, нос, уши
  • Кожа и коса
  • Сърдечно-съдови заболявания
  • Инфекции и вируси
  • Здраве на детето
  • рак
  • Мъже
  • Стомашно-чревни заболявания
  • Мускули и кости
  • Натуропатия
  • Бъбреци и пикочни пътища
  • Психика и нерви
  • пътуване
  • ход
  • Щитовидна жлеза, кръв и лимфа
  • Болка
  • Красота и пластична хирургия
  • възрастни граждани
  • Сексуалност и партньорство
  • Метаболизъм и диабет
  • Животни
  • Зъби и уста
  • Отслабнете
  • алкохол
  • хранителни разстройства
  • фитнес
  • Здравословно хранене
  • Непоносимост към лактоза
  • Да бягам

от д-р Мартенс
написано на 13.08.2018г

тези

Коефициентът на конверсия на пурин/пикочна киселина е приблизително 1: 3, т.е. 100 mg пурин в храната произвеждат приблизително 300 mg пикочна киселина.

Подаграта се развива поради повишените нива на пикочна киселина

Обикновено собственото производство на организма и приемането на пикочна киселина с храната, от една страна, и отделянето с урината, от друга, са балансирани. Въпреки това, при много хора (по-често при мъжете) се отделя твърде малко пикочна киселина, което води до повишаване на нивото на пикочната киселина в кръвта. Предразположението към неадекватна екскреция на пикочна киселина често е наследствено.

Подаграта може да се развие в резултат на повишеното ниво на пикочна киселина. Излишъкът от пикочна киселина се отлага в тъканта при това заболяване; Особено засегнати са ставите на пръстите на ръцете и краката и бъбреците. В ставите кристалите на пикочната киселина причиняват не само силна болка (остър пристъп на подагра!), Но в дългосрочен план също деформации и функционални нарушения. Отлаганията на пикочна киселина върху бъбреците водят до възпаление и образуване на камъни в бъбреците.

Пурините се намират по-често в храни от животински произход.

Следователно при подагра диета се избягва до голяма степен месо и месни продукти и се ядат повече зеленчуци, яйца и млечни продукти (т.нар. Оволакто-растителна смесена храна)

Тези храни са особено богати .

Плодове и зеленчуци

Дюля, сушени гъби, соеви продукти (текстурирани), нахут, леща, ядки от бял боб ***

Магданоз, лук, целина, супа зелени (всички сушени) *

Ръжен и пшеничен зародиш, соево брашно

месо и риба

Сладкиши, черен дроб, бъбреци, аншоа, миди, мате, бяла риба, джолан от овце и говеждо месо, телешко филе, чернодробни колбаси и пастети, карантия от птици, филе от херинга, кипър с кожа, сардини **

Hefeweizen (пшенична бира), обща бира и напитки, подсладени с фруктоза (плодова захар) ****

Бирена мая, хлебна мая, екстракт от месо

* Въпреки че сушените билки имат високо съдържание на пурин, те се използват само от грам.

** При рибите и птиците кожата по-специално е много богата на пурин.

*** Въпреки че сушените бобови растения имат относително високо съдържание на пурини, способността им за набъбване при приготвяне обикновено поставя приема на пурин в перспектива, тъй като ще трябва да ядете много готови бобови растения, за да повишите значително нивото на пикочната киселина.

**** Фруктозата значително увеличава собственото производство на пурин в организма.

Тези храни съдържат особено малко .

Храни със средно съдържание на пурини (20-50mg пурин на 100g):

Пълнозърнести рулца, бял хляб, хрупкав хляб, бисквити с гевреци, сладкиши, меденки,

Плодове и зеленчуци

Сливи, смокини, гъби (консерви), гъби, спанак, брюкселско зеле, броколи, зелен грах

Пшенични люспи, овесени люспи, царевични люспи, тестени изделия, бадеми, фъстъци

месо и риба

Брюскет от говеждо месо, говеждо месо, заек, седло от еленско месо, пуешки гърди, варена шунка, печено пиле без кожа, свинско месо (прясно), колбаси, консервирани раци, омар, миди (пресни), треска, мерлуза, пъстърва

Храни без пурин или с ниско съдържание на пурини и храни, които съдържат пурин във форма, която не се разгражда до пикочна киселина:

Кифлички, хляб, царевичен лепен хляб, брашно, ориз, полента, оризови юфка, пясъчни сладкиши, вафли,

Плодове и зеленчуци

Картофи (варени, като пюре или кнедли), ябълки, плодове, конфитюри от горски плодове, авокадо, копър, лук, краставица, чушки, домати, тиква, бамбукови издънки, консервиран боб, зелен фасул (варени), тофу, пържени картофи, консервирани гъби, краставица, тиквички, Аспержи, агнешка салата, карфиол, репички, репички, салати

Пътеница, мляко, кисело мляко, кварк, Едам, Лимбургер,

Минерална вода, шприц с ябълков сок, смес от кола, кафе, черен чай, какао, бяло вино, пенливо вино, вермут, портвейн, ракия, сода Campari, пилзнер

Зехтин, слънчогледово олио, маргарин, кокосово масло, масло, оцет

Яйца, горчица, кетчуп, доматено пюре

Пийте много безалкохолни напитки, поне 2 литра на ден, тъй като хидратацията стимулира отделянето на пикочна киселина. Алкохолът води до повишено производство на пикочна киселина; Следователно трябва до голяма степен да избягвате алкохолните напитки. Можете да пиете кафе, чай и какао въпреки съдържанието на пурини, тъй като тези пурини не се метаболизират до пикочна киселина.

Тази статия е само за обща информация, а не за самодиагностика и не замества посещението на лекар. Той отразява мнението на автора и не е задължително това на jameda GmbH.