Канцерогенно вещество, открито в хранителните водорасли - Doctissimo

Уакаме, Нори ... Все по-консумирани, ядливите водорасли, използвани освен всичко друго в ястия от японски произход, излагат на кадмий, вещество, класифицирано като канцерогенно. Националната агенция за безопасност на храните, околната среда и здравето при работа (ANSES) изброява препоръките за ограничаване на експозицията.

канцерогенно

Богати на хранителни вещества, витамини и минерали ... Хранителните водорасли имат много ползи за здравето. Но те ви излагат и на вещества, които са вредни за организма. В доклад, публикуван на 27 юли, Националната агенция по храните, околната среда и безопасността на труда (ANSES) предупреждава за високата концентрация на кадмий, вещество, класифицирано като канцерогенно, мутагенно и токсично за човешката репродукция (бъбречно увреждане, костна чупливост при продължително излагане).

„Водорасли, предназначени за присъстваща храна, за почти една четвърт от анализираните проби, концентрации на кадмий, по-големи от максималното съдържание от 0,5 милиграма на килограм, определено от Висшия съвет по обществена хигиена на Франция (CSHPF) “, посочва органа, посочен от Главната дирекция по конкуренция, потреблението и репресиите на измамите на„ препоръчайте максимално съдържание на кадмий за водорасли, предназначени за консумация от човека “.