Пуйка за готвене при ниска температура

Най-добрият начин за приготвяне на пуйка. Мека и топяща се!

За 6 до 8 човека

Подготовка: 15 мин

Готвене при ниска температура: приблизително 4 часа 45 минути.

Основна температура: 72 ° C

Съставки

Допълнително прясна цяла пуйка (около 3,5 кг): 1 брой

За вътрешността на домашните птици:

Сол: 1 супена лъжица

Прясно смлян пипер: 4 завъртания

Розмарин: 1 хубав клон

За да почистите домашни птици:

Масло за печене: 100 g

Сладък червен пипер: 2 супени лъжици

Къри: 2 супени лъжици

Сол: 1 супена лъжица

Предварително

• Загрейте фурната до 240 ° C, дифузия на топлина "конвекция топлина"
• Поставете термометър тип "Dial" във фурната, за да проверите температурата на камерата за готвене (съвет)

Рецепта

Изплакнете добре вътрешността и външността на пуйката под течаща студена вода.

Изсушете го отвътре и отвън с абсорбираща хартия.

Подправете със сол и черен пипер, сложете розмарина вътре и завържете, за да се затвори.

Смесете маслото, червения пипер, кърито, солта.

Намажете птиците от всички страни.

Поставете го в съда за печене.

Поставете жилото на термометъра, така че да премине през пестик, а краят му да бъде поставен в центъра на заготовка.

---