Пуйка в закуска, с два вида зелен фасул Laura Laurențiu

Това не е празнично ястие, а обикновено, но е пълно с цвят, вкус и добро настроение:

съставки:

• 1 парче пуешки гърди от около 600-700 грама
• 1 буркан от 350 мл. с домашна закуска
• 400 грама зелен фасул, жълти шушулки, пресни или замразени
  Споменавам, че е много подходящо да се използва само един вид зелен фасул, случайно имах и двата във фризера и използвах и двата поради естетиката на ястието.
• 1 глава лук
• 1 червен пипер
• 2 скилидки чесън
• 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
• сол пипер
• топла вода
• нарязан зелен магданоз за поръсени по време на сервиране

Пуешките гърди се нарязват на ивици:

Загрейте маслото в голяма тенджера и бързо задушете пуешките ленти:

Междувременно нарязваме почистения и измит червен пипер на ивици и нарязваме лука. Когато месото леко покафенее, добавете лука и пипера:

Сол и черен пипер, след което смесете всичко:

Покрийте с капак и гответе на слаб огън, като евентуално добавяте 2-3 супени лъжици гореща вода, докато лукът омекне добре:

Добавете в тигана чист и измит зелен фасул, начупен на подходящи парчета (ако е пресен) и zacusca:

Допълнете до около 200 мл. топла вода:

Оставете да къкри на тих огън, докато месото и зеленият фасул свършат и сосът е доста слаб. Добавете нарязания чесън:

Смесете, коригирайте вкуса на сол и черен пипер и сервирайте веднага, поръсено с нарязани зеленчуци, заедно с любимата ви гарнитура, в моя случай това беше варен ориз, прост, както се вижда на първата снимка.

---