Пуй Киев

Главно меню

  • У дома
  • Метод
  • Продукти
  • рецепти
    • Полезен съвет
    • Основни рецепти
    • Храни
    • супи
    • Уплътнения
    • Предястия/Салати
    • десерти
  • Команда
  • свидетелства
  • Чести въпроси
  • Консултации
  • съдове

Влизам

Библиографски ресурси

бюлетин

Пиле Киев - ястие (всъщност) от руската кухня

супени лъжици

(Изглежда, че произходът му е от Москва). Много вкусен,

Не бих си представял, че пилето придобива такъв вкус на

към масло с чесън и магданоз.

Приготвя се много лесно, взех рецептата от

ето блога на Адриана Йоника, специалист по

гастрономия. Препоръчвам ви да въведете връзката за

вижте снимките на подготовката стъпка по стъпка, по-полезно е

избрани на етапа на изработване на джоб в

Състав за 2 човека:

1/2 връзка магданоз (или малка връзка)

1-2 супени лъжици премикс за сладкиши "Д-р Човек"

3-4 супени лъжици галета от премикса "Д-р Ман"

рапично масло за пържене

За лилавото картофено пюре:

1 парче масло с големина на орех

1-2 супени лъжици заквасена сметана за готвене 15%, неферментирала

Забележка: можете да приготвите класически галета, да оставите парченца кифлички или хляб да изсъхнат, очевидно приготвени от премикса за хляб "Д-р Ман", след това да го нарежете на ситно в блендер. Или можете да използвате японски галета panko, аз винаги ги имам вкъщи, можете да намерите рецептата тук.

Първо пригответе маслото за пълнене на пилешките гърди: разтрийте маслото със счукания чесън и ситно нарязания магданоз; след това направете руло в хранително фолио и поставете във фризера за поне 30 минути (за да се втвърди много добре).

Поставете картофите в черупката да се варят в подсолена вода.

Разделете пилешките гърди на 2 парчета по дължина. Покрийте всяко парче със стреч фолио и разбийте леко с чук, като го доведете до еднаква дебелина около 1 см. След това с нож с тънко острие направете джоб във всяко парче, като внимавате да не пробиете "стените" на този джоб (така че маслото да не излиза при подготовката. Започнете отстрани на парчето сандък и не стигайте завършете с джоб 9, за да останете само отвор).

Извадете маслото от фризера и изрежете филийки от около 0,5 см, поставете една филия в направения джоб. След това внимателно затворете с клечки за зъби (аз имам метални клечки за зъби за такива препарати). Не забравяйте да извадите клечките за зъби в края, след като препаратът е готов.

Подправете с черен пипер и сол двете парчета.

Разбийте яйцето добре (с щипка сол).

Пригответе галетата и премикса в две чинии.

Дайте пилешките парчета чрез премикс, след това с яйце, след това с галета. Пържете на умерен огън до златисто кафяво.

През това време загрейте фурната до 190 градуса, след като ги извадите от тавата, сложете ги върху тава в тавата и ги сложете във фурната за още 10 минути. Оставих ги за около 6-7 минути.

Картофено пюре: след варене обелете картофите; смачкайте ги с вилица, докато са още горещи, след това също с вилица, смесете ги с масло и сметана и сол на вкус. Класическо пюре не излиза, но е много вкусно.

Ако искате пюре, подобно на класическото, по-въздушно, можете да направите пюре от карфиол, то е вкусно: сварете карфиола, начупен на парчета; след това го прекарайте в миксера за сол, няколко 1-2 кубчета масло и 1-2 супени лъжици неферментирала заквасена сметана 15% мазнина.