Пухкавите палачинки сами правите тенденция рецепта от Япония
Някога опитвали ли сте Пухкави палачинки? Около японската рецепта избухна истински шум. Ще ви разкажем как можете сами да приготвите пухкавите палачинки.
След бананов хляб и Dalgona или разбито кафе следва следващата хранителна тенденция, която би искала да подслади карантината Corona: Говорим за Пухкави палачинки.
Истински шум избухна в Instagram за изключително дебелите и супер пухкави палачинки. Нищо чудно: когато видим Hottokēki от Япония, както ги наричат там, устата ни също напоява.
Но как пухкавите палачинки стават въздушни като облак? Ще ви кажем рецептата!
Рецепта за пухкави палачинки: Толкова е лесно
Добра новина: За закуска, съвместима с Instagram, не ви трябват страхотни умения за готвене или много съставки. Тъй като тестото за пухкавите палачинки не се различава много от нормалните палачинки с мътеница. Лошата новина: за това ви трябва брашно.
Тайната на допълнително дебелите палачинки се крие във факта, че белтъците се разбиват и сгъват поотделно, а пухкавите палачинки се запържват в сервиращ пръстен в тигана. В резултат на това те не се разминават, а по-скоро се издигат добре и получават типичната си дебелина и въздушност.
Имате нужда от:
- 200 г брашно
- 2 чаени лъжички сода за хляб
- ¼ чаена лъжичка сода за хляб
- 2 яйца
- 1 ½ супена лъжица захар
- 1 пакетче ванилова захар
- 125 мл мътеница
- ¼ чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици рапично масло
- Сервиращи пръстени (налични тук на Amazon *)
- Масло за пържене
- Ръчен миксер (бестселър на Amazon *)
- Голям тиган
Как да подготвите:
Смесете брашното, бакпулвера и содата в купа. Отделни яйца. Разбийте белтъците със сол в купа до твърдо състояние. В трета купа разбийте жълтъците заедно със захарта, ваниловата захар и мътеница с миксер до пенливост.
Добавете сместа от яйчен жълтък, захар и мътеница към сместа от брашното, бакпулвера и содата и разбъркайте в гладко тесто, след това добавете рапичното масло и разбъркайте. Накрая внимателно и бавно сгънете твърдо разбития белтък. Консистенцията на тестото е подобна на тази на бисквитата.
Оставете тигана да се нагорещи и добавете малко неутрално растително масло или масло. Поставете сервиращите пръстени (брой в зависимост от размера на тигана) в тигана и напълнете тестото. Поставете печката на среден огън. Гответе няколко минути, след това обърнете палачинките в сервиращия пръстен. Изчакайте още няколко минути. Подредете готовите пухкави палачинки в кула.
Във видеото: Толкова е лесно да се направи сладолед без машина за лед
Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.
Пухкави палачинки: кой топинг се съчетава добре с него?
Подобно на американските си колеги, пухкавите палачинки от Япония могат да бъдат подправени с класически топинги като разтопено масло, кленов сироп или мед. Шоколадовият сос също върви добре с ефирните палачинки, както и карамелизираните ядки. Те придават на въздушните палачинки вкусна криза.
Тези, които го харесват плодово, могат да допълнят пухкавите палачинки Berg с пресни плодове или резени банан. Можете също да сервирате домашно сладко или прясно ябълково пюре с него. С топка ванилов сладолед или плодов сладолед рецептата за закуска се превръща във вкусен десерт