Пухкави домашни гевреци - Рецепти с Джина Брадеа
Пухкави домашни гевречета: проста рецепта, те не се втвърдяват дори след няколко дни, те остават толкова меки и пухкави, колкото първия ден. Освен това има смисъл да ви кажа какъв изключителен вкус имат?
Не е нужно да ми вярвате на думата, но ви предизвиквам да опитате рецептата с гевреци, за да се убедите. 😛
Ето някои други рецепти, поне толкова вкусни, колкото тези гевреци, кликнете върху снимката, за да видите рецептите:
Съставки за рецептата за домашен геврек
- 250 г брашно
- 175 мл топла вода
- ½ стара лъжица
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка суха мая
- 25 г масло
- За префирт:
- 2л апа
- 60 г сода за хляб
- доливане
- 1 жълтък
- 1 супена лъжица вода
- Едра сол
- Сусам
- Настъргано сирене
- и т.н.
Как да приготвим рецептата за пухкави домашни гевречета?
В малка купа смесете топла вода със сол, захар и мая. Оставете го да престои 5 минути.
В голяма купа сложете брашното и добавете разтопеното масло и след това сместа, предварително приготвена с вода и мая. Смесете с дървена лъжица, докато тестото започне да се свързва и се отлепи от краищата на купата.
Изсипете цялото съдържание на купата върху дъската, леко поръсена с брашно и месете в продължение на 5-6 минути, докато тестото има хомогенна консистенция и вече не залепва по ръцете или чинията ви.
Поставете тестото в купа, намазана с масло, покрийте го с найлоново фолио или чиста кухненска салфетка и го оставете да втаса за около 1 час.
Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий и подгответе 2 тави, като ги застелите с хартия за печене.
В голяма тенджера сложете 2 л вряща вода и в нея разтворете 60 г сода бикарбонат.
Връщаме се към тестото, докато водата започне да кипи. Поставете отново тестото на дъската и го омесете леко няколко пъти.
Разделете тестото на 6-8 парчета. Разточете тестото с дланите си и оформете змия, която ние тъкаме, за да приеме формата на геврек.
Оформяме буквата U от серпентина, завъртаме краищата между тях и след това ги довеждаме до основата на буквата, притискайки ги и ги залепвайки за нея.
Поставете геврека, образуван в тавата, върху хартия за печене. Направете същото с останалото тесто.
След като приключим с оформянето на всички гевречета и водата в тенджерата започне да кипи и содата за хляб се разтвори, преминаваме към следващата стъпка.
Вземаме веднъж геврек, като внимаваме да не го отворим, и го слагаме във водата. Оставяме го за 30 секунди. Добре е да имате хронометър под ръка. Изваждаме ги с широка шпатула и ги поставяме обратно върху хартията за печене. Чрез тази процедура ще се погрижим те да останат меки и пухкави.
Рецепта ковриги
След като приключим с готвенето на всеки геврек за 30 секунди и ги приберем обратно в тавите, ги намазваме с разбития жълтък, смесен с 1 супена лъжица вода, и след това поръсваме отгоре любимата си заливка. Някои предложения: настъргано сирене, сусам, маково семе, едра сол.
Поставете гевреците във фурната за 13-15 минути до златисто. Оставете ги да се охладят поне 5 минути преди сервиране.
Рецептата и снимките му принадлежат Мария Пинтеан, сътрудник в блога Добър апетит, рецепти с Джина Брадеа.
Мария е живото доказателство, че младата жена може да бъде не само красива и умна огън, но и да готви много добре.