Пухкав млечен хляб (рецепта стъпка по стъпка) Рецепти на Laura Adamache

Млечен хляб, отличен сандвич за хляб

Пухкав млечен хляб за сандвичи. Рецепта за пухкав хляб с мляко за машината за хляб.

Днес ви предлагам вкусен, пухкав и бърз хляб, замесен и изпечен в машината за хляб. Не бях голям фен на машинно изпечения хляб, но мисля, че това е така, защото не можах да намеря рецепта, която да ме задоволи напълно. Преди няколко седмици си купих книга с рецепти за машината за хляб и толкова ми хареса този хляб, че през последната седмица го направих 3 пъти. Като хляб с много пухкава консистенция, особено го препоръчвам за закуска със сладко или нутела или за сандвичи. Съхранява се много добре около 3 дни, без да се рони или да променя вкуса си.

Млечен хляб - Съставки за 1 кг хляб

350 ml топло мляко (приблизително 34 ° C)
600 г брашно
25 г прясна мая
20 г свинска мас/меко масло
1 чаена лъжичка захар
2 чаени лъжички сол

Пухкав хляб за сандвичи - Как да подготвим машината за хляб

Въвеждаме съставките в купата на машината за хляб в следния ред: мляко, захар, свинска мас или масло, сол и брашно. Правим дупка в центъра на брашното, където слагаме счупената мая на малки парченца. Внимавайте дрождите да не влизат в контакт с течността, защото хлябът няма да порасне.
Настройваме колата на основната програма, средна кора, тегло 1 кг, затваряме капака, стартираме колата и след три часа имаме вкусен и пухкав хляб на масата като люспичка. Добър апетит!

Пухкав млечен хляб - Ръчен метод за приготвяне

Ако нямате машина за хляб, но искате да опитате тази рецепта, препоръчвам ви да направите следното.
Слагаме брашното в голяма купа. Разтрийте маята със захарта, след това я смесете с леко топлото мляко (внимавайте да не е горещо) и я добавете в центъра на брашното. Месете, докато тестото придобие малко консистенция, след това добавете сол и меко масло. Месете, докато получите идеално еластично тесто, което вече не лепне по ръцете ви.
В зависимост от качеството на брашното може да се нуждаем от допълнителни 2-3 супени лъжици брашно.
Покрийте купата в тестото с найлоново фолио и го оставете да втаса, докато удвои обема си (около 60-90 m).
Изсипете втасалото тесто върху работната повърхност, леко напудрена с брашно и му придайте удължена форма на багел. Тапети хляб, 35 × 11 см, с масло и хартия за печене. Добавете тестото към формата, покрийте формата с памучна салфетка и оставете млечния хляб да втаса, докато достигне горните ръбове на формата.
Печете хляба в предварително загрятата фурна на 200 ° C, за 40-45 минути, или докато се зачерви равномерно.
Извадете формата от фурната, оставете хляба във формата за около 10 минути, след това го обърнете на скара и го оставете да се охлади. Нарязваме го и го опитваме, след като се охлади или, ако желаете, когато е леко топъл.
Ако искаме да получим хубаво запечен хляб, намажете го с малко зехтин и го напудрете със слънчогледови семки/тиква/сусам, преди печене.
Добър апетит!

Лора Адамаче

26 коментара за „Млечен хляб“

а аз правя хляб толкова много комбинации само в MP, знаете какво НЕ ми харесва.
добър ден!

Хлябът ви изглежда добре, дори ако е направен в машина за хляб (мразя машината за хляб ... по няколко причини.
Виждам, че сте сложили нова снимка в профила си 🙂 Много сладко!

скъпа Лора, с времето винаги съм на война, затова приготвям този хляб с мляко (и мед вместо захар) в колата и всички го харесват, много е пухкав, наистина, полезен е само за закуска!

Моят любим блог ... вашите рецепти изглеждат толкова прости и лесни ... Поздравявам ви за търпението, изобретателността и страстта ви. Хубава вечер!

Клара, скъпа, мисля, че това е третият хляб, изпечен в колата за 3 години, откакто го купих. Използвах го само за месене, но сега, когато съм във времена криза, се обърнах към него и много харесах този хляб. Сега, когато горещините идват, имам чувството, че ще продължа да правя хляб в колата, защото не ми се пече. Целувам те и знаеш, че ме притеснява, че воланът излиза.

Кити, знаеш, че и аз не отивам за машината за хляб, но изобщо нямах време да замесвам тесто, оставям го да втаса, да оформя хляба и т.н. И много ми хареса този хляб. Целувам те и ти благодаря, че харесваш pozuca!

скъпа Алисън и аз за съжаление започнах да водя голяма война с времето и поради това прибягвам до прости и бързи рецепти. Щях да добавя мед, но нямах такъв вкъщи. От около 3 седмици се мъча да купя и винаги забравям. Целувки с любов и прекрасен уикенд!

Lop, скъпи, много се радвам, че харесваш моя блог. Напоследък за съжаление го актуализирам по-рядко, но скоро ще имам повече свободно време и ще измисля нови рецепти. Целувам те скъпо и хубав уикенд!

Готов! Хвърлих съставките в MP. Струваше ми се честно да ви уведомя!
Откакто открих рецептата ви за „бърз хляб“, вече не купувам хляб. Честно казано, все още не съм намерил хляб на пазара (в Букурещ), който да е толкова добър във всички отношения (и вкус, и външен вид и прости съставки), колкото хляба, който приготвям по вашата рецепта за „бърз хляб“ . Използвам MP за месене и втасване (изобщо нямам време, защото имам 1-годишно джудже вкъщи), след което го пека в електрическата си фурна. Също така не ми харесва как MP изобщо пече. След 3 дни хлябът е също толкова добър (аз и съпругът ми не сме големи консуматори на хляб, така че го правя само два пъти седмично).
Сега да видим как излиза хлябът с мляко. Днес наистина не ми се яде хляб (бях отложил операцията за утре сутринта), така че след като отворих мрежата, влязох във вашия блог (който посещавате няколко пъти седмично), „учих“ рецепта за млечен хляб и мислех, че си заслужава да се опита, ако все още е направен изцяло в MP.