Пуешко руло с гъби и зеленчукова гарнитура

руло

Пуешкото руло има сух пълнеж, направен от дехидратирани гъби и касис, който съчетава соления вкус със сладкия. За да бъдете перфектната комбинация, поднесете рулата с гарнитура от зеленчуци и гъби, приготвени в малко вино.

Хранителни данни

Хареса ви тази рецепта?

Кликнете върху звезда, за да гласувате

Средна оценка 5/5. Брой гласове: 1

Гласувайте първи за тази рецепта!

Необходими съставки за пуешко руло с гъби и зеленчукова гарнитура

За ролката:

400 грама пуешки гърди (2 парчета, нарязани тънко)

2 супени лъжици дехидратирани касис

3 клонки прясна мащерка

За уплътнение:

2 стръка целина, нарязани на филийки

6-8 гъби, нарязани наполовина

1/2 чаена лъжичка суха мащерка

Как да готвя пуешко руло с гъби и зеленчукова гарнитура

За ролката:

  1. Загрейте фурната до 180⁰C.
  2. Поставете парчетата пуйка върху работната повърхност и ги поръсете със сол и черен пипер.
  3. Поставете върху всяко приблизително равно количество сушени гъби и дехидратирани касис.
  4. Навийте месото и го завържете с хранително въже.
  5. Поставете рулата в топлоустойчив съд и ги поръсете със сол и черен пипер. Добавете клонките от мащерка, след което поръсете с масло.
  6. Печете 40 минути.

За уплътнение:

  1. Загрейте маслото в тиган на слаб огън.
  2. Добавете лука и задушете до омекване.
  3. Добавете морковите и целината и ги варете, докато омекнат.
  4. След това добавете гъбите и подправете със сол, мащерка и черен пипер. Разбъркайте.
  5. Добавете бялото вино и оставете зеленчуците да се готвят за около 5 минути

Сервирайте рулото нарязан, заедно със зеленчукова гарнитура. По желание можете да сервирате със сладък сос или сладко.