Пуешко кисело зеле с ябълка и кисело зеле (U1)

Съставки за пуешко ябълково кисело зеле (U1):
25дека пуешко филе от пуйка
морска сол и прясно смлян пипер
три четвърти супени лъжици масло
1 глава лук
1 скилидка чесън
1 чаена лъжичка червен пипер
25 дка кисело зеле
1 ябълка
2 дафинови листа
половин чаена лъжичка смлян кимион
1-1, 5 deci негазирана минерална вода

Метод за приготвяне на яхния от пуйка от ябълки и кисело зеле (U1):
Измитото, изсушено филе от пуешки гърди се нарязва на кубчета и се осолява и пипер. Намажете средно дълбок тефлонов тиган с олио, запържете в него кубчетата месо и извадете с филтър. Лукът се нарязва, чесънът се нарязва на ситно и се залива с половин супена лъжица олио. Задушете лука в тази чаша - можем да лъжица малко минерална вода върху него - след това смесваме чесъна и когато го помиришем, го изтегляме от огъня. Подправете с червен пипер, „обърнете зелето и смесете обелената ябълка, нарязана на сантиметри.

---