Пуешки рулца в сос със заквасена сметана Рецепти с Лора Сава - Най-добрите рецепти за
[shashin type = ”photo” size = ”large” колони = ”max” order = ”user” position = ”center”]
Обещах да се върна с някои рецепти с пилешко или пуешко и както вече ви изкуших с вкусно пиле в чеснов сос, Мислех, че тези пуешки рулца в сос от заквасена сметана ще ви се сторят много привлекателни. Изглеждат страхотно и са вкусни, така че се надявам да ги опитате веднага:))
За пуешки ролки:
- 600-700 г. Пуешки гърди (1 голяма пуешка гърда)
- 100 г бекон (тънки филийки)
- 350 г. Заквасена сметана (ферментирала, за готвене)
- 1 връзка магданоз (по желание)
Обелете тиква, настържете го и го нарежете на тънки филийки, които се разбиват с чук, за да се разтегнат и изтънят. След това поръсете със сол и черен пипер от двете страни:
[shashin type = ”photo” size = ”large” колони = ”max” order = ”user” position = ”center”]
Почистете гъбите, ако използвате пресни гъби, измийте и нарежете на ситно. Ако използвате мариновани гъби, нарежете ги на ивици. Измийте лука и нарежете. Загрейте олиото в тиган и сварете лука; добавете гъбите и оставете на огъня за 1-2 минути, като често разбърквате. След като съставът се охлади, добавете настърганото сирене на едро ренде и разбъркайте всичко много добре. Оставете да се охлади и смесете с цялото яйце.
Загрейте фурната до 200 градуса С (силен огън). Поставете парче бекон върху всеки парче месо:
[shashin type = ”photo” size = ”large” колони = ”max” order = ”user” position = ”center”]
Сложете голяма лъжица пълнеж (разделете състава предварително, равномерно):
[shashin type = ”photo” size = ”large” колони = ”max” order = ”user” position = ”center”]
Оваляйте месото и го смилайте с клечки за зъби (по едно във всеки край на рулото):
[shashin type = ”photo” size = ”large” колони = ”max” order = ”user” position = ”center”]
Поставете така приготвените рула в дълбока тава и ги поръсете с масло. Поставете, наоколо, морковите, нарязани на пръчици и печете прибл. 15 минути. Ако използвате пуешки гърди от домашна пуйка, добавете 100 мл с рулцата. пилешка супа или вода:
[shashin type = ”photo” size = ”large” колони = ”max” order = ”user” position = ”center”]
Междувременно в купа смесете жълтъците със заквасената сметана и ситно нарязания чесън. Сложете сместа в тавата върху рулата и я оставете във фурната, на подходящия огън (180 градуса С) за още 30 минути:
[shashin type = ”photo” size = ”large” колони = ”max” order = ”user” position = ”center”]
Сервирайте горещите ролки, поръсени със соса от тигана и поръсете върху ситно нарязан магданоз:
[shashin type = ”photo” size = ”large” колони = ”max” order = ”user” position = ”center”]
Те могат да бъдат сервирани с оризова гарнитура или печени картофи но не забравяйте да извадите клечките за зъби, преди да им се насладите. 😀
[shashin type = ”photo” size = ”large” колони = ”max” order = ”user” position = ”center”]
Съвет: ако нямате право да ядете лук или не ви харесва: P, не го използвайте. И ако не можете да намерите пуйка, използвайте пиле.